從一份美味的早餐開啟忙碌的一天，就如同出發前加滿油般的重要。隻身在外，準備餐點的原則很簡單，快速、方便、容易做，不能有太複雜的工具或設備，然後好吃很重要，我最常準備的早餐我稱它做韓風吐司，稱作韓風吐司是因為第一次吃到這樣的餐點是在韓國首爾，現在則依手邊材料做些調整。
吐司或麵包在越南並不難買，但如同在各地，每一間的口味風格都不盡相同，我自己很喜歡去一間名為Artisan Bakery 的韓國麵包店，或許價位比越南當地的烘焙房高一些，但風味與質感的提升更是超值的。
ARTISAN BAKERY
ARTISAN質感包裝袋
材料：
１.吐司 1片
2.蛋 1顆
3.熱狗 1條
1顆蛋1條熱狗
1片吐司對半切
我喜歡ARTISAN的山形吐司，有著明顯麵粉烘焙後的香氣，不會令人不知所措的人造奶油的味道；一片吐司先對半切備用。
首先先將熱狗煎熟煎香，用火腿、肉片皆可，就是冰箱有什麼就煎什麼，煎熟後取出備用。
熱狗煎熟煎香
平底鍋中倒入蛋液，在蛋為全熟前放入吐司，切成兩半的吐司中間留一點縫隙。
煎蛋放入吐司
蛋約八成熟時翻面，這裡要注意，火力不可太大。
翻面後將四邊突出的蛋內折，放上剛剛煎的熱狗。
翻面後放上熱狗
如想放起司在這時候放上，最後將兩面闔上，確認兩面吐司煎得金黃酥脆。
闔上吐司
確認吐司兩面煎得金黃酥脆
一份韓風吐司，簡單快速，變化豐富，搭配杯咖啡，充滿儀式感的滿足早餐，10分鐘就可完成。
