馬鈴薯沙拉
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前幾天晚上，突然看到一個料理節目，
韓國男生廚師，做了一道涼拌料理菜
（Google了一下）是
《Sam Kim 名廚煮意》這檔節目
菜名我忘了，但我有稍微把做法，
用自己的話語筆記，
在手機裡寫了做法步驟下來，
做備忘錄。
這幾天等待其中一個食材 酪梨的熟成
然後今天嘗試第
明明吃了冰地瓜、馬鈴薯沙拉這些聽說很健康的抗性澱粉，過沒多久反而更餓了。羊羹我以前也深受其擾，後來才發現問題根本不在澱粉，而是「單吃」的陷阱。我們太執著GI值卻忽略了那個「餐後低谷」的真正原因。這次想跟大家聊聊被我們當成配角的膳食纖維與蛋白質，是如何扮演「血糖煞車系統」幫助我們的血糖真正「軟著陸」。
上次說到吃，讓我又想到之前在《大智度論》看到的故事：
「如蜜膊婆羅門為須達多至王舍城，詣大長者家求兒婦時，
蜜膊於王舍城大婆羅門眾中，飲食過度，腹脹而死，
作鬼神，於王舍城城門上住。」
這是說，有位叫做蜜膊的婆羅門，幫須達多長者去王舍城當媒人。
結果，他到的時候，正好城裡的婆羅
這道雞肉馬鈴薯泥，全部都是原型食材，不需要加美乃滋，也可以很美味。而且加入雞胸絞肉，讓這道料理提升蛋白質含量，兼具優質蛋白質和好的澱粉，是一道清爽無負擔的健康料理。
作法也很簡單，基本上就是把所有食材弄熟，加在一起拌一半就搞定啦！
難易度｜★★☆
預計耗時｜30分鐘
7月11日17：17
最近，有種活在異世界的感覺。
有些人事，既熟悉又陌生。
更多事，我好像傻乎乎，卻遇到許多祝福、協助與提醒。
連等紅綠燈，都有陌生人會幫我撐傘防曬彼此聊天。
感覺像新來乍到，但我明明不是小baby。
好像生活多出了很多空隙。
好像大家活在不一樣的世界。
有點新
削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
後來有加少許玫瑰岩鹽。
試味道時吃幾口，還不錯。
本想拿快到期的芥茉籽醬調味，但發現酸味鹹味似乎不夠？而且這不是平常的調味方式，因爲太豪奢了吧！哈，用掉2/3罐了。
也許明天再擠點檸檬汁，也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果？（假如有加，之後
馬鈴薯蛋沙拉這個料理不僅質地綿密滑順，還有小黃瓜跟蘋果的脆口加持，咀嚼間完全是一場口腹之享！香氣撲鼻，甜而不膩，真的是前菜、配菜，甚至是土司三明治的完美內餡啊！別再猶豫了，快來試試這絕妙的美味吧！
馬鈴薯4顆
沙拉醬1條
橄欖油1.5茶匙
雞蛋3顆
小黃瓜2條
蘋果1顆
