鮮奶油

舖陳很久的黑森林塔，終於可以端出來給大家聞香！這是我第一次嘗試把蛋糕的口味轉換甜塔，保留重要元素並轉化成不同的形式表現，我覺得超好玩的！巧克力甘納許、巧克力卡士達、蘭姆櫻桃醬、鮮奶油香緹，四層內餡加上巧克力塔皮一起吃，真的超奢華！

在我心中「草莓蛋糕」這四個字彷彿就是少女心的代名詞，他代表的不是一種甜點，而是一種態度。我覺得少女心跟生理性別或年齡沒有太大關係，他是一種天然自信的氣場，所謂的少女心噴發就是一種不帶自我批判的本能反應，並且具有散播快樂的力量。就用草莓鮮奶油蛋糕祝全天下男女老少都能在3/8這天釋放自己的少女心。

一月是草莓的季節。原訂與朋友前往果園的那天，突如其來的家務使我留在了台北。 雖沒能感受親手採摘的樂趣，翌日朋友仍捎來了當日豐收的成果，托先生帶回。回家打開箱盒還未見果影但獨特的香甜氣味已瞬間竄出，像是在宣告現在是專屬於它的季節。輕手翻開上層的軟保麗龍墊，一顆顆碩大艷紅的草莓整齊秩序的排列在盒中，香味

一講到台北美食推薦，實在多到講也講不完，掙扎的選了三個當別人問我台北美食有什麼推薦，我會告訴別人……

蛋糕口感非常濕潤，吃習慣用泡打粉當膨鬆劑的美式蛋糕，真的會被這種蓬鬆有彈性、口感軟綿綿的蛋糕給感動…尤其配上那層超厚的鮮奶油，讓人忍不住覺得戚風與鮮奶油的邂逅一定是世界上最簡單而美好的事了！

新的一週，用甜點來喚醒自己，噴槍臨時掛點了，來吃個沒有上面烤糖的烤布蕾吧!

濃郁又甜蜜的草莓慕斯，配上輕盈的鮮奶油香緹，每一口都是戀愛的滋味，平常沒在下廚的少女們也可以輕易上手！這杯草莓甜點不需要使用新鮮草莓，所以你可以用他來替草莓季續命！一樣有令人心動的粉紅色、濃到炸的草莓香，零色素零香料，即使沒有新鮮草莓依然可以獲得草莓本人內建的所有美好事物，是不是太讚了？

這個蛋糕最大的特色是不需要預熱烤箱，打好的蛋糕麵糊直接放入冷的烤箱，讓蛋糕跟烤箱一起慢慢升溫，以低溫慢烤的方式保留蛋糕濕潤綿密的口感，同時外殼也能呈現非常漂亮的金黃色，不用擔心烤焦的問題。她其實是「草莓」+「鮮奶油磅蛋糕」，而且鮮奶油並不是常見用來抹面的打發鮮奶油，而是把液態的鮮奶油加入蛋糕麵糊中。

草莓鮮奶油蛋糕的材料很單純，就如其名，只有海綿蛋糕、草莓、鮮奶油。口感濕潤的海綿蛋糕，搭配輕盈又入口即化的鮮奶油，以及甜中帶酸、微脆口感的草莓，雖然簡單，卻能輕易地擄獲所有人。

千變萬化的鮮奶油 每次做布丁，看到材料要我加鮮奶油，總是會抗拒，所以我鮮奶油的比例都放的很低，因為總會認為鮮奶油就是＂胖＂，或是把沙拉油打發的東西(不知道為什麼我會有醬的認知?)，總之就是不、健、康！ 但每個烤布丁都一定有它，沒有它的，真的跟蒸蛋都差不多了...所以，身為一個有點偷懶但小認真的阿背，