深入波士頓派發源地
之前做波士頓派食譜的時候，我對波士頓派的身世進行了一番調查，那是我第一次知道真正的美國波士頓派跟台灣的波士頓派是完全不同的物種。當時在英文社群中發表我的台式波士頓派食譜，引發了不小的迴響。有些人對於所謂的「台式波士頓派」感到不以為然，我也可以理解，對他們來說兩片海綿蛋糕中間夾卡士達醬、上頭淋滿巧克力的蛋糕才是波士頓派。但對我跟所有台灣人來說，波士頓派就是圓頂戚風蛋糕中間夾鮮奶油啊！當時認真回覆留言幫我增進了不少英寫能力！
那時候就知道台灣波士頓派的源頭在豐原，豐原之於我的老家可說是不遠不近的距離，不是遠到不能去買蛋糕，但又沒近到沒事會跑去。於是只好自己製造機會，提前計畫、專心前往，全憑一股決心衝著波士頓派而去。豐原有兩間金鈴波士頓派，據說老闆是叔侄關係。一間在大馬路，裝潢得氣派新穎，同時有經營粉絲專頁與官方網站；另一間則是位於窄巷內，店面復古老舊，網路上的公開資訊有限，看了評論後我決定相信破舊老店。
延伸閱讀，波士頓派身世之謎：
〈影音食譜〉始祖波士頓派，美國Omni Boston Parker Hotel公開食譜烤起來！
〈影音食譜〉美國吃不到的波士頓派！鮮奶油與戚風蛋糕的浪漫邂逅
蕭條可愛的復古老店
老店位於窄小巷內，店裡的復古可愛感依舊迷人，不過蕭條的氣氛令人感到淡淡的哀傷。問了老闆是否還有販售花生沙牛奶、綠豆沙牛奶，老闆說很久沒做飲料了，扛棒上的菜單已經不適用，現在的菜單很簡單，就寫在小白板上。原味、巧克力、芋頭與原味巧克力混盒。
我原本對芋頭口味也相當有興趣，問老闆可不可以三種口味混裝，可惜老闆說芋頭只賣一整盒，而原味巧克力混盒是老闆當場拿出各一盒幫我們組裝，現場灑上糖粉後才裝袋。盒子很復古，上頭寫著「新鮮製品 請隨時冷藏/祝福您」很可愛，但我們把蛋糕放在車上就繼續去逛豐原廟東夜市了。這句話不時湧上心頭，讓我備感壓力！
開箱台灣波士頓派始祖
晚餐過後終於開箱來吃！蛋糕已經切片，除了底下一張襯墊，每片蛋糕沒有個別隔開，也沒有附盤子或叉子，非常陽春的包裝，我滿喜歡的。巧克力口味跟原味內餡都是一樣的原味鮮奶油，不知道是不是對比色的關係，巧克力口味看起來糖粉灑得特別多。戚風蛋糕體拿起來很輕盈，因為戚風蛋糕就是一種虛胖蛋糕，看起來很大一塊，其實麵糊量非常少，大部分都是空氣！金鈴巴斯頓派的鮮奶油層也不是太厚，所以一次吃一片滿剛好的。
原味巴斯頓派
我覺得他是一個不會特別對他產生想法的蛋糕，蛋糕輕盈、不濕不乾，甜度適中，味道也很原味，鮮奶油雖然比較厚重些，但跟蛋糕的比例又搭配得宜，還沒感到甜膩就已經順利完食了。我自己覺得不要用高標審視的話，他其實做得還挺不錯的！但現在這個時代甜點實在太競爭了，這樣中規中矩的戚風蛋糕不難遇到，鮮奶油又是百家爭鳴，如果不如紅葉那樣突出，要令人著迷到想回購會比較不容易。
巧克力巴斯頓派
巧克力口味的價錢貴一點點，內餡是一樣的鮮奶油，只有蛋糕體做成巧克力口味。我覺得他的巧克力味中規中矩，不是特別濃苦也不會過於甜膩。其實對我來說巧克力口味跟原味是一樣順口的！通常這種經典款蛋糕我會預設原味比較好吃，我喜歡可以吃到蛋香、奶香、麵粉香，有些蛋糕加了口味後就會把原料的香氣蓋掉了。但這款巧克力口味的巴斯頓派口味倒是滿和諧的，也許熱愛巧克力之人會希望巧克力風味更濃厚，但對我來說它算是取得了各種原料的平衡，是很稱職的巧克力口味戚風蛋糕。我沒有特別偏愛原味或巧克力口味，我喜歡他可以買混合，讓我能隨心情換換口味！
老店值得特地拜訪嗎？
如果是有挑戰過自己烤波士頓派的人，我覺得滿值得來一趟的！有自己做過就知道，要讓蛋糕發成這樣中間圓圓澎澎的，而且沒有裂開，並不是一件很簡單的事。我認為老店的技術有一定水準，口味上也很不錯。雖然我覺得他們的鮮奶油可能不是動物性鮮奶油，單吃會偏油膩，但如果不要那麼認真分析，鮮奶油連著蛋糕一起吃是很順口的，並不會感到甜膩，原味跟巧克力我都覺得整體甜度算是舒服。
不過如果是甜點專家、追求口味上的精緻卓越，期待獲得令人驚豔的經驗，那就不用特地跑這一趟。現在很多甜點店會做波士頓派，技術好的大有人在，用料更優質的也到處都是，期待太高可能會失望。我自己是吃過就好不會回訪，不過老店真的很可愛，蛋糕也不貴，如果剛好有去豐原，買一、兩片蛋糕順便在店裡拍個照，也是很不錯的小行程！
XinXin的沙龍：哈囉通心粉
我是XinXin，如果你喜歡我的文章，立刻加入「哈囉通心粉」沙龍會員，即時收看每周最新文章，也歡迎留言跟我分享你的料理經驗或美味成品！
△
大致上心心所有文章會以一篇免費閱讀、一篇付費閱讀的方式交錯發布。所有付費閱讀的文章都會在新發布時開放兩日免費閱讀，所以不想花錢的通心粉務必按下追蹤、開啟通知，不要錯過新文章！
不想被時間限制、想隨時隨地閱讀無阻、或是一窺付費舊文的通心粉，目前有通心粉方案與甜甜圈兩種方案。
◆通心粉方案
適合精打細算的通心粉。單次收費，只要100元，從此我們就是一輩子的朋友。一日通心粉、終身通心粉。
◆甜甜圈方案
適合細水流長的通心粉，每個月請心心吃一顆甜甜圈，是一個進可攻退可守的好選擇。
先來去看看哈囉通心粉沙龍再說！
