猴頭菇
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本文分享了作者在家中第一次料理新鮮猴頭菇的經驗，從對猴頭菇的印象、市場購買的契機、與乾貨猴頭菇的處理差異，到兩種簡單的乾煎和蛋煎食譜。文章也介紹了猴頭菇的品種、營養價值，以及在亞洲和歐美的不同料理方式。雖然猴頭菇產量較少，但在農夫市集有機會看到新鮮的，推薦大家嘗試。
相信在台灣大多數人都有春節拜拜,除夕吃年夜團圓飯的習俗,當然我家也不例外;以前大都是老媽一個人從幾個月前就開始煩惱要做什麼菜色,幾天前開始到市場買菜,前一天把手續比較繁雜的菜色先分批處理,除夕當日就在廚房忙進忙出,我們都只是在旁邊的幫手,不準我們碰她要做的料理。
將市售猴菇梅干醬，結合豆腐的簡易家常料理!
非常簡單就能做出的營養美味豆腐配菜~~
(文中也有醬料分享~~
兩年沒去新卡莎，老闆娘竟然記得我，
而且她是邊收拾邊講出兩年前的細節，
佩服她驚人的記憶力。
老闆娘說黑胡椒醬是老闆自己熬煮的，
猴頭菇來自埔里，
新鮮且富有彈性。
炸猴頭菇為奶素，
吃全素的朋友要留意。
黑胡椒醬很下飯，
真想外帶醬汁回家。
如果你很喜歡菇類，
不
5/5素食
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