豬油

臺北福州乾麵是臺灣的經典美食之一，深受臺灣人和遊客喜愛。這篇文章介紹了福州乾麵的來源和各地不同版本的製作方式，並分享了作者在臺北和宜蘭的推薦餐廳。閱讀這篇文章，您將會對臺灣特色美食有更深入的瞭解。

前言 媽媽煮飯需要豬油，於是我們用美善品來簡單煉製豬油。 開始煉豬油 我到住家旁邊的市集裡的豬肉攤，買了兩包處理好的豬板油，一包NT:50元我買兩包。 回到家後放入【美善品】裡，然後開始練豬油。 設定上可以參考美善品輕鬆玩料理(FB)的建議 將豬背油放入美善品中 購買好的豬背油，肉品商

為了做蔥油餅先滷一鍋豬腳，我的做菜動機總是這麼不單純，這樣有比較不麻煩嗎？有啊，因為我還可以吃到滷豬腳，豬油只是順手之勞，超輕鬆的。加了豬油油酥的蔥油餅果然香味完全不同，煎的時候就可以聞到濃濃的香氣，非常美味！外層超脆皮，滿滿青蔥吃起來超幸福的。

春卷，馬來西亞慣稱薄餅，且是閩南語發音，台灣慣稱潤餅，名雖不同，實為一物。 我是到台灣唸書之後，才知道原來有清明節吃春卷的習俗，尤其在清明節期間看到台南名店金德春卷外排隊之人龍，深感震撼。 馬來西亞華人以閩南人較多，我家又是純正的閩南家庭，但卻完全沒有清明節吃春卷的習俗。回馬後，總是會在春雷響起

油脂對於烘焙人應該係一個又愛又恨嘅角色。油脂可以夠增加麵包嘅風味、口感但亦會驚食太多會肥！ 究竟烘焙時可唔可以落少啲油？ 今日等小編話比大家知油脂對甜品而言到底扮演住咩角色啦！ ～油脂係麵包中嘅功能同作用～ 油脂係食材中嘅柔性材料 亦都係最影響麵包質地嘅材料。 油脂增加麵包營養價值、風味同口感

「乍(tsànn)」這個字有油炸的意思，不過通常是快速過油的食材處理工序，而非將食物炸熟的方式，跟「炸」有關的台語其實滿多的，我比較常用到的包含「乍」、「糋(tsìnn)」與「烰(phû)」，每個字的意義又略有不同，各地常用的「油炸」台語也不盡相同，你們習慣用什麼詞來炸呢？

那天，品嘗完這間在地人極力推薦的「古早味肉粿」，我才發現這十幾年定居在台南的日子，似乎白活了！內心頓時湧現一股既滿足又遺憾的矛盾情緒，那是一種和相見恨晚的美食相遇後所產生的複雜心情。(本人內心戲太多😅）

這顛倒瘋狂的2020年終於快結束了，生活上大家都做了很多的讓步，但聖誕節該有的可從不妥協，以我在的西班牙家庭為例，12月以義大利水果麵包做為序幕，隨著聖誕節腳步逼近，可以開始看見歲末必備的甜點盤，擺放著各式的聖誕節小甜點，那一盤裡到底都裝著甚麼東西呢? 我們這次好好來聊聊~

豬油是我家主要用油之一，主要用在大火快炒、不需要酥脆的煎煮料理上。 第一篇廚房記事，就用幾乎所有料理起鍋第一個素材，豬油開始吧。 內容圖片有生肉、密集的油渣，不敢看生肉、有密集恐懼症請斟酌閱讀。