檢舉內容
減重到底要不要精算淨碳水攝取量? 4之1

2022/10/29閱讀時間約 1 分鐘
田安石的蓋亞七絕轉眼間已經到最後一訣了 – 將錯就錯
讓我們回到這十年夯到不行的低碳、低醣、減醣、生酮的話題
很多食譜都會附上淨碳水(可消化性碳水+糖)的含量,每餐到底攝取了多少淨碳水(可消化性碳水+糖),算個清楚明白
這個開始,是一個美麗的誤區
為什麼?
因為
每1g的淨碳水,不等於 1g淨碳水
食材經由切(大小)、煮(軟硬)、溫度(冷熱)、型態(原型態、粉狀、泥狀),會導致GI值的變化,意思是,
攝取100g煮熟的紅蘿蔔 vs 攝取100g生的紅蘿蔔
攝取100g胡蘿蔔泥 vs 攝取100g大塊胡蘿蔔
攝取100g煮熟熱的紅蘿蔔 vs 攝取100g煮熟放涼的紅蘿蔔
雖然在營養成分上是一樣的,但是攝取後對血糖的反應卻會不一樣,這就是每1g的淨碳水 不等於 1g淨碳水的意思
攝取糖 / 醣 〈淨碳水〉 不是只看吃下去多少公克
等量的淨碳水,會因為食材的不同,對飯後血糖的影響也不同
等量的淨碳水,會因為烹煮方式的不同,對飯後血糖的影響也不同
等量的淨碳水,會因為加工方式的不同,對飯後血糖的影響也不同
每一公克的糖 / 醣,都不一樣 – 概念再提升
如果我們並不是健美選手或者專業教練,錙銖必較計算淨碳水,不但累,還算不準
需要知道的是:
  1. 那種食材淨碳水含量高
  2. 哪種食材蛋白質含量高
  3. 哪種食材油脂含量高
  4. 想減重不要多吃高脂高碳水同時存在的食物(譬如薯條、洋芋片、泡麵)
至於…西瓜、葡萄到底在減重期間可以不可以吃?
贊助創作者百元,就抽 $8,888 紅包與好禮!
在茫茫網海中載浮載沉,情定此生醉心於文字之美與低醣烘焙,在台4年4本系列叢書,也許,只需要多一點點溫度、再與人多一點點交集、所以可以多一點點養分,自然能翱翔於晴空萬里,我在 LINE ID @966yfxhh 展翅等你
田安石的蓋婭七訣
NT320/次(單次購買)
此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥,與慾望抗衡的真實故事,在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時,屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷,希望能為減重煩惱所苦的你,提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手,一起進入風華絕代的理想國度。
如果要發表留言,請先登入註冊會員
享受沈浸的閱讀體驗
徜徉在不受干擾的簡約介面,瀏覽數百萬篇原創內容。
領取見面禮
只要設定追蹤作者,即可享有 48小時
Premium 閱讀權限