減重到底要不要精算淨碳水攝取量? 4之1
更新於 2024/10/28閱讀時間約 1 分鐘
田安石的蓋亞七絕轉眼間已經到最後一訣了 – 將錯就錯
讓我們回到這十年夯到不行的低碳、低醣、減醣、生酮的話題
讓我們回到這十年夯到不行的低碳、低醣、減醣、生酮的話題
很多食譜都會附上淨碳水（可消化性碳水＋糖）的含量，每餐到底攝取了多少淨碳水（可消化性碳水＋糖），算個清楚明白
這個開始，是一個美麗的誤區
為什麼？
因為
每1g的淨碳水，不等於 1g淨碳水
食材經由切（大小）、煮（軟硬）、溫度（冷熱）、型態（原型態、粉狀、泥狀），會導致GI值的變化，意思是，
攝取100g煮熟的紅蘿蔔 vs 攝取100g生的紅蘿蔔
攝取100g胡蘿蔔泥 vs 攝取100g大塊胡蘿蔔
攝取100g煮熟熱的紅蘿蔔 vs 攝取100g煮熟放涼的紅蘿蔔
雖然在營養成分上是一樣的，但是攝取後對血糖的反應卻會不一樣，這就是每1g的淨碳水 不等於 1g淨碳水的意思
攝取糖 / 醣 〈淨碳水〉 不是只看吃下去多少公克
等量的淨碳水，會因為食材的不同，對飯後血糖的影響也不同
等量的淨碳水，會因為烹煮方式的不同，對飯後血糖的影響也不同
等量的淨碳水，會因為加工方式的不同，對飯後血糖的影響也不同
每一公克的糖 / 醣，都不一樣 – 概念再提升
如果我們並不是健美選手或者專業教練，錙銖必較計算淨碳水，不但累，還算不準
需要知道的是：
- 那種食材淨碳水含量高
- 哪種食材蛋白質含量高
- 哪種食材油脂含量高
- 想減重不要多吃高脂與高碳水同時存在的食物（譬如薯條、洋芋片、泡麵）
至於…西瓜、葡萄到底在減重期間可以不可以吃？
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
馬雲是當今世界公認的名人，特別是在阿里巴巴創造了美國股市歷史上最大規模的首次公開募股（IPO）之後，他的名字成為了媒體報導的熱點。然而，與他面對面交流時，你會發現他非常平易近人，謙遜且隨和。他懂得如何與人相處，尊重每一個人，並且能照顧到每個人的情緒，這使得他在人群中有著獨特的魅力。
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其實一直在揪結，要不要參加這次的徵文，因為我是個自學生的家長，我對於現今的教育體系可以說極度不信任。對於務不務正業這種題目，其實也是極度的不屑，為什麼，因為務正業不就是僵化的代表嗎？我見過務正業的例子裡，除了少數讀管理系的二代，其餘的，就是社畜吧…
要談這個議題，真的很沈重，不如換個方式來講吧！在
再次確認的行動與從零開始的心態
檢查重不重要呢？如果檢查考卷只為了考一百分，那不一定重要；但檢查自己的心態與看法，才是生命中真正重要的事吧!
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