減重到底要不要精算淨碳水攝取量? 4之1

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

田安石的蓋亞七絕轉眼間已經到最後一訣了 – 將錯就錯
讓我們回到這十年夯到不行的低碳、低醣、減醣、生酮的話題

很多食譜都會附上淨碳水(可消化性碳水+糖)的含量,每餐到底攝取了多少淨碳水(可消化性碳水+糖),算個清楚明白

這個開始,是一個美麗的誤區

為什麼?

因為

每1g的淨碳水,不等於 1g淨碳水

食材經由切(大小)、煮(軟硬)、溫度(冷熱)、型態(原型態、粉狀、泥狀),會導致GI值的變化,意思是,

攝取100g煮熟的紅蘿蔔 vs 攝取100g生的紅蘿蔔
攝取100g胡蘿蔔泥 vs 攝取100g大塊胡蘿蔔
攝取100g煮熟熱的紅蘿蔔 vs 攝取100g煮熟放涼的紅蘿蔔

雖然在營養成分上是一樣的,但是攝取後對血糖的反應卻會不一樣,這就是每1g的淨碳水 不等於 1g淨碳水的意思

攝取糖 / 醣 〈淨碳水〉 不是只看吃下去多少公克
等量的淨碳水,會因為食材的不同,對飯後血糖的影響也不同
等量的淨碳水,會因為烹煮方式的不同,對飯後血糖的影響也不同
等量的淨碳水,會因為加工方式的不同,對飯後血糖的影響也不同
每一公克的糖 / 醣,都不一樣 – 概念再提升
raw-image

如果我們並不是健美選手或者專業教練,錙銖必較計算淨碳水,不但累,還算不準

需要知道的是:

  1. 那種食材淨碳水含量高
  2. 哪種食材蛋白質含量高
  3. 哪種食材油脂含量高
  4. 想減重不要多吃高脂與高碳水同時存在的食物(譬如薯條、洋芋片、泡麵)


至於…西瓜、葡萄到底在減重期間可以不可以吃?

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
田安石的沙龍
1.0K會員
76內容數
此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥,與慾望抗衡的真實故事,在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時,屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷,希望能為減重煩惱所苦的你,提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手,一起進入風華絕代的理想國度。
田安石的沙龍的其他內容
2022/11/23
不需要再計算淨碳水了,想吃NG食物的時候,該怎麼辦 ???
Thumbnail
2022/11/23
不需要再計算淨碳水了,想吃NG食物的時候,該怎麼辦 ???
Thumbnail
2022/11/16
西瓜很甜 !,而且GI超級高的,怎麼會GL升糖負荷只有5.4?比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多 誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣,所以減脂一定要少吃,會胖的! 沒錯!西瓜的GI升糖指數很高 但是西瓜的GL升糖負荷很低,只有5.3 為什麼會這樣?這代表什麼意思?
Thumbnail
2022/11/16
西瓜很甜 !,而且GI超級高的,怎麼會GL升糖負荷只有5.4?比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多 誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣,所以減脂一定要少吃,會胖的! 沒錯!西瓜的GI升糖指數很高 但是西瓜的GL升糖負荷很低,只有5.3 為什麼會這樣?這代表什麼意思?
Thumbnail
2022/11/02
我們都知道精緻的糖對身體不好,但是如果只吃1g砂糖呢?可以吃還是不可以吃? 這幾年在臉書與粉專的私訊上,不斷的會被問到這樣的問題: 爸爸過生日想吃豬腳麵線,還預訂了最老牌的紅葉蛋糕,我們要一起唱生日快樂歌、吹蠟燭許三個願望,老爸70大壽,請問我可以吃嗎? 端午節就是要吃粽子應景,粽子在蒸的時候好香好
Thumbnail
2022/11/02
我們都知道精緻的糖對身體不好,但是如果只吃1g砂糖呢?可以吃還是不可以吃? 這幾年在臉書與粉專的私訊上,不斷的會被問到這樣的問題: 爸爸過生日想吃豬腳麵線,還預訂了最老牌的紅葉蛋糕,我們要一起唱生日快樂歌、吹蠟燭許三個願望,老爸70大壽,請問我可以吃嗎? 端午節就是要吃粽子應景,粽子在蒸的時候好香好
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
「欸!這是在哪裡買的?求連結 🥺」 誰叫你太有品味,一發就讓大家跟著剁手手? 讓你回購再回購的生活好物,是時候該介紹出場了吧! 「開箱你的美好生活」現正召喚各路好物的開箱使者 🤩
Thumbnail
低醣飲食減肥法是目前我看過(包括我親身嚐試過)的所有減肥方法中,我覺得最輕鬆、最能長久執行的一種減肥方法。 首先,用低醣飲食做減肥不會像168斷食會被進食時間限制,你想幾點吃飯就幾點吃,就像我一直強調的,減肥要成功就是先做到熱量不超標就對了。 再來,用低醣飲食減肥也不像生酮飲食對碳水化合物的攝取要求
Thumbnail
低醣飲食減肥法是目前我看過(包括我親身嚐試過)的所有減肥方法中,我覺得最輕鬆、最能長久執行的一種減肥方法。 首先,用低醣飲食做減肥不會像168斷食會被進食時間限制,你想幾點吃飯就幾點吃,就像我一直強調的,減肥要成功就是先做到熱量不超標就對了。 再來,用低醣飲食減肥也不像生酮飲食對碳水化合物的攝取要求
Thumbnail
不需要再計算淨碳水了,想吃NG食物的時候,該怎麼辦 ???
Thumbnail
不需要再計算淨碳水了,想吃NG食物的時候,該怎麼辦 ???
Thumbnail
西瓜很甜 !,而且GI超級高的,怎麼會GL升糖負荷只有5.4?比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多 誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣,所以減脂一定要少吃,會胖的! 沒錯!西瓜的GI升糖指數很高 但是西瓜的GL升糖負荷很低,只有5.3 為什麼會這樣?這代表什麼意思?
Thumbnail
西瓜很甜 !,而且GI超級高的,怎麼會GL升糖負荷只有5.4?比我常常補碳吃的地瓜還少幾乎一半之多 誰不知道西瓜很甜吃多了會等於吃糖一樣,所以減脂一定要少吃,會胖的! 沒錯!西瓜的GI升糖指數很高 但是西瓜的GL升糖負荷很低,只有5.3 為什麼會這樣?這代表什麼意思?
Thumbnail
我們都知道精緻的糖對身體不好,但是如果只吃1g砂糖呢?可以吃還是不可以吃? 這幾年在臉書與粉專的私訊上,不斷的會被問到這樣的問題: 爸爸過生日想吃豬腳麵線,還預訂了最老牌的紅葉蛋糕,我們要一起唱生日快樂歌、吹蠟燭許三個願望,老爸70大壽,請問我可以吃嗎? 端午節就是要吃粽子應景,粽子在蒸的時候好香好
Thumbnail
我們都知道精緻的糖對身體不好,但是如果只吃1g砂糖呢?可以吃還是不可以吃? 這幾年在臉書與粉專的私訊上,不斷的會被問到這樣的問題: 爸爸過生日想吃豬腳麵線,還預訂了最老牌的紅葉蛋糕,我們要一起唱生日快樂歌、吹蠟燭許三個願望,老爸70大壽,請問我可以吃嗎? 端午節就是要吃粽子應景,粽子在蒸的時候好香好
Thumbnail
很多食譜都會附上淨碳水(可消化性碳水+糖)的含量,每餐到底攝取了多少淨碳水(可消化性碳水+糖),算個清楚明白 這個開始,是一個美麗的誤區 為什麼? 因為 每1g的淨碳水,不等於 1g淨碳水
Thumbnail
很多食譜都會附上淨碳水(可消化性碳水+糖)的含量,每餐到底攝取了多少淨碳水(可消化性碳水+糖),算個清楚明白 這個開始,是一個美麗的誤區 為什麼? 因為 每1g的淨碳水,不等於 1g淨碳水
Thumbnail
1. 什麼是減醣? 減醣的「醣」,是指碳水化合物,也就是只有熱量的「糖」、還有澱粉類的飯、麵等。 減醣並不是完全不能吃碳水化合物,而是在【營養均衡】的飲食之下,以減少攝取的方式做到「減醣飲食」。 2.要怎麼減醣呢?我再也不能吃飯和麵了嗎? 當然可以啊。 3.減少「糖」的攝取
Thumbnail
1. 什麼是減醣? 減醣的「醣」,是指碳水化合物,也就是只有熱量的「糖」、還有澱粉類的飯、麵等。 減醣並不是完全不能吃碳水化合物,而是在【營養均衡】的飲食之下,以減少攝取的方式做到「減醣飲食」。 2.要怎麼減醣呢?我再也不能吃飯和麵了嗎? 當然可以啊。 3.減少「糖」的攝取
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News