台灣香檬的果皮，含有四種重要的營養成份：川陳皮素(Nobiletin)、橘皮素(Tangeretin)、辛弗林(Synephrine)、橙皮苷(Hesperidin)，又稱維生素P，其中以川陳皮素和橙皮苷帶來的養生效果最為顯著。
川陳皮素是一種多酚，是植物顏色和苦味的來源。有關「川陳皮素」的研究，始於西元2000年，以日本的研究居多，研究人員一直想找出日本沖繩島大宜味村村民如此長壽的祕訣。
根據動物研究和試管研究的結果，發現台灣香檬全粒果實對於健康，有下列好處：
- 有助於抗癌（攝護腺癌、皮膚癌、乳癌、肝癌、胃癌、大腸癌和血癌）。川陳皮素能夠啟動並加強身體的自我防衛機制，幫助身體對抗癌細胞，抗癌效果和服用的劑量有關。
- 有助於對抗神經性發炎，能逆轉老年失智症，恢復老化的心臟和肌肉功能，提升全身性能量代謝。
- 有助於降三高：高血壓、高血糖、高血脂，也有助於降低血膽固醇。
- 有助於減肥（減少脂肪）、預防骨質疏鬆。
- 有助於預防糖尿病。
- 有助於抗發炎，對抗肝病、骨關節炎、類風溼性關節炎、氣喘、曬傷。
- 有助於對抗過敏：能減輕癢。
- 有助於改善青春痘。
香檬果皮富含的四大營養素中，還有一個叫橙皮素的成份，這是長壽基因的促進劑。香檬果皮吃進人體後，會由小腸中的細菌，轉化為橙皮素，再經由血液循環送到全身。
在小鼠的實驗中發現，基本上可以達到逆齡的效果，會促進心臟的功能，延緩心臟的老化，肌肉也是。（以上文字截自下面這支影片）
https://www.youtube.com/watch?v=peMNmGgT2j0
陽明交大生科暨基因體科學研究所特聘教授蔡亭芬接受訪談（影片3:29處開始），證實動物實驗中發現柑橘果皮中的橙皮素藏著長壽密碼，能促進長壽基因CISD2，控制哺乳類壽命。
https://www.youtube.com/watch?v=a5KhLiFIku0
台灣香檬對健康的好處超強，但身為種植者，我們卻享受不到這些好處，為什麼呢？
因為小規模種植的產量少，而且我們在香檬果樹的天牛防治工作上，做得不好。
我們農場的台灣香檬果樹，在過去十年來，一棵棵遭天牛啃死，如今所剩不多。這些年來雖然不斷在種植新苗，但小苗的扶植相當不容易──酷熱的夏天無法遮蔭，澆水也澆不夠，以至於新果樹遲遲無法成長茁壯，無法結出太多果實。
目前我們正在努力透過種植食物森林的方式，來幫助我們的香檬果樹長得更好。
許多客戶喜歡我們的香檬原汁，長期飲用下來，感覺對健康很有幫助，有些客戶甚至希望全年都能飲用我們的香檬原汁。
但過去三年來我們的香檬收成越來越少，很多訂單出不了，對老客戶真的很過意不去。今年的收成更是創新低。
不過最近我們有一個重大的發現！
我們每次榨完香檬原汁，都會有許多全粒香檬果實的細果渣，這些果渣裡大多是香檬果皮，裡頭正是香檬果實中最重要的營養成份。
之前我們一直不知道如何把這些細果渣製成產品，只能忍痛拿來當堆肥。
最近，我們嘗試在酸種餐包中加入香檬果渣，吃的時候可以聞到香檬特殊的香味，但相對的，餐包也會有些微苦味。
在酸種餐包中加入香檬果渣雖然不錯，但吃進去的香檬營養仍然不多。
於是我心血來潮，把香檬果渣放進乾果機，以低溫烘乾，然後磨成粉末。但香檬果皮粉末很苦，怎麼吃呢？前幾天二女兒把香檬粉加入沙拉，不小心加太多，毀了那碗沙拉的味道。
我上網查香檬果皮粉可以怎麼食用，有說可以放入膠囊吞食，但我覺得太像在吃藥，內心有些抗拒。
不過我很快就改變主意了，決定好好來食用香檬粉。因為我這些年來健康亮起紅燈，但我又不願吃藥。現在我們有了自己種植和製作的香檬果皮粉末，為什麼不好好服用，看看能不能改善健康呢？
昨晚我試了一下，從小就是藥罐子的我，很擅長吞藥九、吞藥粉。我先含一口水，再將一小匙香檬粉倒進口中，然後迅速吞下。動作之快，令在旁觀看的先生和女兒嘆為觀止。
當我發現如此服用香檬粉，口中不會嚐到香檬果皮的苦味，真是太開心了。（後來我又試著漱一下再吞，發現不會苦嘛。）
在沒有香檬原汁可以喝的時候，或是想要加強療效的時候，直接服用香檬果皮粉末不失為好辦法。
原本自家沒有香檬原汁可喝，自己享受不到香檬的好處，沒想到一轉身就出現更好的機會。
我決定從今天起，早晚各服用一小匙香檬粉末（大約2公克），把自己當實驗品，期待有好結果。
今天還查到一個資料，說中興大學的研究登上英國際期刊，證實台灣香檬可以調節焦慮症狀。這我很需要耶！
https://udn.com/news/amp/story/6928/7368212
據說北回歸線方圓100公里內種植的台灣香檬，品質特別好。我們的農場位在台東長濱，距離北回歸線不到25公里，正是種植台灣香檬的好地方，而且這裡沒有工廠，土地、空氣和水源都很乾淨，是台灣其他地方比不上的。這裡種植的香檬，營養成份照理說應該更高。
喝香檬原汁保健時，每天大約喝至少30ml原汁。我們農場450公克香檬原汁，售價500元，每天30ml是33元，一個月999元。
若是直接服用香檬粉，每天早晚各2公克的話，一天4克，也是33元，一個月999元。
當我們的農場沒有香檬原汁時，可以試試我們的台灣香檬粉，也許反而更喜歡這種服用方式呢，因為快速又直接，不用喝下1000ml稀釋的香檬汁。
假如您對我們的香檬粉感興趣，也想親自試驗看看成效，目前有少量現貨試賣。
台灣香檬粉
產自台東長濱，無農藥化肥除草劑栽種
無添加，最純的台灣香檬粉
120公克玻璃罐裝，售價1000元
常溫寄送免運費
訂購請私訊（line: puregrace1209）或填寫農產品表單，謝謝！
農產品表單
https://forms.gle/kYHmkEJdxWmGDAL37
* * *
務農基金贊助
郵局帳號：(代碼700) 000-1449-0588839
戶名：許惠珺
