宵夜的靈魂,美食之迴腸

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天爸天媽的宵夜總是孤獨的,有時候天爸早就昏睡過去,剩天媽在客廳煩惱要吃點甚麼;有時候是天媽陪小孩睡著了,天爸深夜坐在案前,在寂靜無聲之中想尋找一點心靈的慰藉,在無邊的冷夜森黑之中找一絲讓人溫暖的感覺。最方便的當然就是即食麵⋯

 

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前陣子難得岳父來台灣可以幫忙照顧小孩,天爸天媽又難得沒有太早睡著,就急着出門吃宵夜。台南晚上九點過後,差不多全部店家都已經打烊!但只要遠遠看到燈光燦爛,蒸氣伴著香氣四飄,對,你就能找到宵夜攤了!

 

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在台南東區的一個十字路口,聚集了五六攤,有的賣湯⋯

 

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有的賣擔仔麵兼有粉腸、滷味⋯

 

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有的賣串燒,反正只要在大街小巷內遊走,總會在一個意想不到的街角中遇上不同的美食。在這裏的客人或是剛下班﹐一個人找個不太起眼的角度,拿着手機邊滑邊吃。也有四五人結伴同來在笑聲與八卦之間吃酒菜⋯

 

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香港人口密集,宵夜就更方便了!前陣子天媽回香港辦事,晚上九點一下飛機就直奔經常光顧的甜品店,點了腸粉、咖哩魚蛋豬皮。

 

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還有天媽最喜歡的雞翼尖。台灣人比較少吃雞翼尖,就是雞翅最後沒甚麼肉的那一段,滷過的雞翼尖味道很好,牙齒與舌頭要好好配合才能吃得盡興。如果再配上啤酒的話,真的是很不錯的宵夜!

 

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在香港吃宵夜,如果想要吃得飽,最常去的是粥麵店。鮮蝦雲吞麵因為不會太飽,非常適合作宵夜。

 

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有時候不太餓,只是想吃點甚麼,一碗桑寄生蛋茶就很夠!以前天爸天媽拍拖時,會在晚上九點十點左右,去澳門三盞燈找一位推木頭車的老伯伯,他每天晚上就是賣桑寄生蛋茶,因為不甜,吃完會覺得很安寧,可以很舒服去睡覺!

 

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因為要寫這一篇文章宵夜文,所以天爸晚上十點半在FB留言,請朋友拍一張宵夜的照片,結果照片如雪花飛來⋯多得不能盡錄。有的很認真貼上照片,有的把九點多才開始的晚飯當宵夜寄來⋯

 

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當中最讓天爸懷念的,是這兩張應該是青衣的路邊攤,非常傳統的街頭小吃!

 

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還在天爸念中學的時候,就是大概是90年代中期以前,晚上八九點之後,香港各處街頭都會有這些路邊小攤,賣各樣不同風味的美食,柴魚花生粥、魚蛋豬皮腸粉、鹹肉糭、沙嗲串燒雞翼腸仔、煎釀三寶、腐竹糖水、紅豆沙綠豆沙、雞蛋仔、豆腐花、碗仔翅、魚肉生菜⋯空氣中混和着油煙與香氣,吵雜的人聲。

 

他們會擺賣至十二點就陸續散去,但兩三點還是會有幾攤堅持着,讓夜歸的香港人能一飽空腹,滿足口慾,讓疲憊的軀殻與心靈找到一處滋潤,好讓孤獨的夜不再寂寞。香港不夜天是有名的,熱鬧盛況是深刻於每個人的骨髓與回憶之中。

 

但90年代後期,政府全力掃盪這些路邊小販,讓深夜回歸安寧,空氣不再有那熱鬧的味道。只有農曆新年,初一至初三,在深夜旺角街頭,那些小販才敢走到路邊擺賣,熱鬧如昔,找到當年吃宵夜的感覺。

 

但近年政府連這個一年之中僅餘的三天也不放過,開始驅趕新年期間的路邊攤。在2016年的旺角新年,小販管理隊及警察與支持小販擺賣的市民及團體發生衝突,引發了一場政府稱之為暴動,媒體稱之為「魚蛋革命」的一場反抗行動。他們試圖抗爭、試圖反抗的,正是想爭取回我們一年中僅剩三天,享受香港宵夜的街頭文化,那是香港不夜城的靈魂。

 

那次事件後,有人因此被囚獄中,而那永遠令人懷念的宵夜滋味,恐怕也永遠囚於我們這一代的記憶之中了!

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三個仔女
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一位普通不過的爸爸,分享生活日常。
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