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台灣港人速寫日記#31 台灣的夜市牛排 懷念香港失去了的感覺與味道
更新於 2024/10/22閱讀時間約 3 分鐘
天爸從台北回到台南已經是晚上十點多，餐廳都已經關門，只好餓着肚子騎T-bike 回家，心中萬念俱灰地想：又要吃麥當勞了嗎…這時候幾台機車從旁衝過，往遠方燈火燦爛處飛奔…對！剛好這天晚上有大東夜市！天爸衝進夜市，在人山人海之中，憑感覺走進一攤，點了一客夜市厚片牛排…當鐵板燒着醬汁吱吱地上桌時，從胃中湧上一股幸福感…
台灣的牛排餐廳多如繁星，便宜又份量十足，一百多兩百元已經有不錯的選擇，有的更是半自助餐形式，提供其他熟食或前菜吃到飽。天爸二十多年前到台灣升學，當時林口仍然只是一個偏鄉小鎮，只由兩三條馬路所組成的社區中，就有一家牛排餐廳，收費百多元，對當時只是學生的天爸來說，已經是天文數字，但印象中吃得很滿足，因為當時的香港，並不是家家戶戶有能力去吃牛排的！
或許香港曾經是英國殖民地，牛排真的是象徵西方高貴的生活方式。天爸小時候從來沒有嚐過甚麼叫「鋸扒」（切牛排），「鋸扒」從來只會在電影與電視劇中，看着中環白領洽談生意的時候，或是男女在高級餐廳約會的場景，才會偶一出現。在市區內有一些平民化的西餐廳，以提供廉價西餐作招倈…所謂廉價西餐，就是「鋸扒」，但收費一點不低，在八九十年代，要價港幣六十多元，對一般家庭來說，這已可以足夠買五六頓晚餐菜色的價錢了！
天爸第一次鋸扒，已是中學五年級（高中二年級）的時候，親戚帶我們去吃西餐。穿著整齊但臉無笑意的待應走來，問我們要紅湯還是白湯？要黑椒汁抑或是磨茹汁？牛排要幾成熟？…我們習慣吃唐餐，根本沒有那麼多選項可供選擇，天爸害羞又緊張，待應每問一次，天爸只懂回說隨便、無所謂…害待應不知如何是好，臉色也愈來愈黑！
台灣夜市的牛排攤，顧攤的阿姨不會問你幾成熟，只問你要不要辣，辣的就是黑椒汁，不辣就是磨菇汁，簡單直接。鐵板上桌，揭開蓋子，一陣煙急冒上天，但你手上不會有紙巾餐巾擋住身前，任那些如跳舞的醬汁四處亂噴…不免引來路旁遊人注目…在夜市吃東西的感覺，就是一則直播的開箱文，你每一個動作與面部表情，都是遊獵美味的遊客覓食指標。
可惜香港⋯⋯
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
有一天，我們到一家餐廳晚餐，原本以為是火鍋店，但原來是一家以火鍋為概念的麵食店。即是湯頭與麵以外，還把不同的火鍋料都放進去，再選一款肉，例如牛/豬/羊，這樣就有一種吃火鍋錯覺的麵食。那一剎那是有點意外，這樣就是一碗麵/火鍋了嗎？那些火鍋料是什麼一回事？
終於有一部描繪臺灣近未來科幻小說！世界末日後，在「祖國」的庇蔭下，五篇在所謂「樂土」，這個彷彿烏托邦世界的故事，這些角色遵循著單一標準，在追求越高「樂值」才越幸福的社會努力往上爬，最後角色線互相交疊揭開了樂土世界的真相。何謂標準規範？何謂自由？時間軸全部串起來後，雞皮疙瘩。
大家是否知道秦檜在靖康之難中，原本是力主抗金、維護趙宋宗室的正義之士「漢子」?所以才說大金國的心理攻略，早在1949年之前就已經全世界第一，可能比俄共都強。否則國共內戰不可能拿下國民黨軍。不是蓋的。要知道連現金大金國皇帝的公主，在哈佛大學，也特別去主修心理學。
【恰帕斯/庫斯蒂克莊園/鳳尾綠鵑】
NxCoffee桃園統領店，世界精品咖啡系列中的「恰帕斯 庫斯蒂克莊園 鳳尾綠鵑」，墨西哥、淺中焙、水洗。
菜單上寫著些微水果酸值，沒想到點冰的，喝起來好酸好酸好酸！！！
連灌2杯水才把酸味壓下去……也沒能喝出堅果香氣……沒能符合個人喜好。
移居來台灣快八個月了，住在高雄無論是開車或騎機車代步都較輕鬆。在這裡想分享一下考取「普通重型機車」駕駛執照的流程。
我們本來沒有想要去立法院，但天一很想去看看，看看這個難得一遇的台灣大事。既然天一想去，天爸當然奉命陪伴，在台北車站會合之後，我們就前往這個一直風急浪高、眾人議事之地前進。雖然不能說人數少，但也沒有想像中的人山人海。細心一想我們在台灣這九年以來，除了反送中等等集會以外，這是我們第一次參與台灣抗爭。
有一天，我們全家出門用餐，大天二穿了一雙拖鞋。天爸皺眉，請大天二穿鞋，大天二一臉不解，不是只是去吃個飯嗎？為什麼非得穿鞋不可？簡單的穿鞋穿拖鞋，就讓天爸想到不同地方的人，真的有不同的穿著標準。大天二從小在台南長大，穿拖鞋可能真的是自然不過的事。
到餐廳用完餐，很習慣地四處找一下哪裡有擦嘴巴的衛生紙。這是泰國的餐廳，我們剛剛到泰國的第一次用餐，還沒有適應泰國的生活文化節奏。當我們看看桌上、看看牆壁，那些在台灣習慣會放衛生紙的地方，在這裡都找不到。再往收銀處看過去，一包又一包的衛生紙，是要付費才能買到的！
似曾相識的感覺一湧而來，在天爸成
美國漫畫人物蝙蝠俠，他用自己的能力保護葛咸城，隱身於漆黑之中將一個又一個壞人打至落花流水。照道理說他應該大受葛咸城市民歡迎，但偏偏蝙蝠俠是個被警察追捕，被葛咸城市民恐懼的角色。80年代之後不同導演拍攝蝙蝠俠，都會很強調蝙蝠俠的左右不是人。
戒嚴時代，金門女性嫁到台灣後，要回娘家看看很不方便..申請公文批准後才能坐船坐飛機..
民國74年.老媽要帶妹妹回金門娘家，老爸的部隊出公文給出入境管理局，請他們批准放行去坐飛機。
分享一下快40年前的公文。
我老媽就是:女孩阿定
PS:中文打字機在個人電腦普遍化之後，迅速被淘汰。
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