根據1935年（昭和10年）的統計資料，當時在鳳梨罐頭工廠內的工人（包含職工、雜役、苦力），依人種別分為本島人（臺灣人）、內地人（日本人），工人有男有女。1935年（昭和10年）當時鳳梨罐頭工廠計有臺籍工人2622人；日籍工人僅1名男性，沒有女性。值得注意的是這2622名臺籍工人中，男性為594人（23%），女性有2028人（77%），男女比例相當懸殊。
從上述情形可見，臺灣女性投入職場、擔任加工廠女工，其實早從日本時代就已開始。這是因為以在來種鳳梨為原料的工廠，須仰賴人工去除芽目，這是製造過程中唯一無法用機器取代的部分，加之當時臺灣女性的工資低廉，因此未機械化生產的舊式工廠，高度依賴女工進行除芽目等加工工作。另外，從當時一篇由高雄中學校教頭（教務主任）─小林土志朗描述鳳梨罐頭工廠女工的短文中，可一窺當時鳳梨罐頭工廠女工的情形，不斷運送進來的鳳梨等待挑選後加工，女工需站立著去除鳳梨芽目，工作可說十分辛苦，也可見當年鳳山鳳梨工廠運作時的盛況。
此外，從1929年（昭和4年）的一張圖像說明曾提到，「臺灣鳳梨栽培會社農園之鳳梨田經理岡田氏，每天僱用本島人及生蠻人各50名，生蠻下山工作一週後再和別的部落之生蠻交換下山工作。一日的工資為50錢。」可見當時臺灣鳳梨栽培會社農場除了聘僱臺灣人（本島人），亦聘請了原住民（生蠻人）從事鳳梨田的工作，而原住民在鳳梨田中工作的景象也因此成為明信片中一景，不知是否因為臺灣原住民本身所具備的代表性，及在鳳梨田中的意象相互輝映，臺灣鳳梨罐詰即是以「生蕃印」作為該會社出產的罐頭標籤，在今日看來仍相當有特色。
新書發表會
時間：3月16日下午3點
地點：高雄鳳梨工場（高雄市大樹區復興街42號）
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書名：鳳梨罐頭的黃金年代
作者：王御風、黃于津
定價：350元
出版社：玉山社
