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西班牙家常料理解析(上)

閱讀時間約 9 分鐘
民以食為天,滿地米其林星星的西班牙,無疑是歐洲的美食樂園之一,今日的西班牙,是全球米其林星數最高國名單上的第五名。
2019年西班牙米其林主廚合影
西班牙米其林餐廳名單可見其官網: https://reurl.cc/oko7D
而早在米其林星星主宰餐飲界之前,西班牙於羅馬時代,就是羅馬帝國轄境內最重要的觀光重鎮,較北歐相對溫和的氣候,肥沃的土地造就的龐大農牧業,給與他們先天上的優勢。
也因此,早期傳統的西國料理,沒有那麼多的精細講究,熟食料理大多僅分兩種:
一:使用傳壁爐灶的燉煮類料理
二:燒烤類
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大嬸不知何許人也,亦不用其姓字,宅於腦洞國中,引而為學焉。 聒噪多言,不愛正經,好啃書,必求爛梗,每有梗出,必專頁分享。 性嗜幽默,業務忙碌,不能常出,網友知其毛病,或鼓勵而崩壞之。 爛笑話講不停,旨在生活發洩,爽過即走,從不空奢成大咖也。
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