少糖、無動物性油脂,一小時內即可完成的鹽麴胡桃酥餅乾 Vegan Shio Kouji

閱讀時間約 6 分鐘
少糖、低糖、無動物性油酯或是少量動物性脂肪,已成為現在人的飲食目標,這樣的改變,絕對不是因為『潮流』引起的。
因為教育的提升,環境(空氣,水質,養殖和種植環境)、勞動力的改變,促使我們開始有這個機會去思考“什麼樣的飲食方式,適合現在的自己?什麼樣的飲食或是生活方式會讓自己和親友可以過得更有精神,更健康?”
教育的提升幫助我們開始思考這些,飲食跟生活有關的議題,無論來自西方或是東方的資訊,我們都能發現,即刻,我們的此時此刻,環境復育和飲食的調整已經是我們不可不關注關心和參與的項目。
這個時候我們就會問了,那少糖、低糖和無動性油脂的美味餅乾要怎麼做了?
看完這一篇,您也能在一個小時內,輕鬆製作出美味健康的餅乾!
少糖、低糖、無負擔的餅乾,在認識材料之後,更好變化使用

準備的材料有:

Vegan butter 50g 手工純素奶油
Brown Sugar 40g 三溫糖、二砂糖 (可依照個人喜好的甜度調整用量)
vegan oil 10g 植物油
Shio Kouji 4g 鹽麴
Pastry Flour 130g 低筋麵粉
Shio Kouji Syrup 鹽麴糖漿 些許
《鹽麴糖漿做法:『Shio Kouji 3g 鹽麴 +75 % Glucose syrup 10g 葡萄糖漿75% +water 5g 水 》

作法:(烤箱預熱180度)

  • 先將純素奶油於室溫中軟化,加入三溫糖拌勻。
  • 再加入植物油和鹽麴,拌勻後備用。
  • 將胡桃置入食物調理機內,慢打的方式,將胡桃打至碎粒, 不要快速長時間打,會變成泥,以保留口感。
  • 加入少許無鋁泡打粉和低筋麵粉後,拌勻所有食材
  • 將麵團整形分切約1顆13-15g左右的大小, 搓圓後用手或湯匙在上面壓一個凹紋。
  • 抹上鹽麴糖漿(將鹽麴、葡萄糖漿和水拌勻備用) 以175度烤7分鐘,再轉向烤5分鐘或上色即可, 接著放涼,即可食用!

  • (糖可以自由替換成其他糖)Brown Sugar is an optional
  • 如果不使用低筋麵粉可以使用椰子粉、堅果粉、替換混合使用,也可以搭配種子類的食材(如葵瓜籽、南瓜籽等)的粉末
  • 我使用的手工純素奶油:https://www.pinkoi.com/product/3y6JbE8g where I get the vegan butter
  • 純素糖蜜糖鹽麴胡桃酥:https://www.pinkoi.com/product/qiWt95cN Where to buy the Vegan Molasses Pecan Biscuit

Method ( preheat the oven to 180C)
let the butter set in the room temperature, until it was soft .(it took around 30minute in summer)
add the sugar into the bowl with soft butter and mix well, then add vegan oil, Shio Kouji and mix well
Blend the pecan little by little to the crumbs then pull in the bowl
add a bit of baking powder, some pastry flour, well combine till it become a biscuit dough (each biscuits dough is around 13-15g)
make it to a ball shape then use your thumb or spoon to make a small concavity on the top
brush the Shio Kouji Syrup on each biscuit dough ( mix well Shio Kouji , 75% glucose syrup , water to make Shio Kouji Syrup )
bake it with 175C 7m, turn a round for another 5m till it’s golden wait for it cool down then it’s all done, enjoy these tasty treat in any season, for the gift box ideas or tea time finger foods Hope you like it :)
謝謝您的觀看,如果您也喜歡這個影片,也覺得很有幫助, 請幫我分享或是點選下方連結請我喝一杯咖啡給予鼓勵。讓我們能繼續提供更深度優質 的內容給更多的人,謝謝您!https://p.ecpay.com.tw/69600
Thank you for your watching, if you like this video please give us a like and share with your friends who needs this recipe! Show your love buy me a coffee to give us more motivation to make more great videos with you and your friends : https://p.ecpay.com.tw/69600
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
我們都知道要製作甜點大部分都需要長時間,需要一些專門的器材才能做出成品,或是一些日積月累的經驗才能製作出美味的異國甜點。這對很多上班族或是早出晚歸的爸媽來說,都是不容易能在家自製的因素。 所以這次要跟大家分享的是簡單、省時、不用添購其他器材、運用天然食材,在家也能做出的美味甜點。
我們都知道要製作甜點大部分都需要長時間,需要一些專門的器材才能做出成品,或是一些日積月累的經驗才能製作出美味的異國甜點。這對很多上班族或是早出晚歸的爸媽來說,都是不容易能在家自製的因素。 所以這次要跟大家分享的是簡單、省時、不用添購其他器材、運用天然食材,在家也能做出的美味甜點。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
中醫經絡美容協會副主席梁美蘭女士 就建議大家應多攝取含豐富ω−3脂肪酸的食物,有助對抗壓力。其次就是膳食纖維,除了可以令我們感到飽足、幫助消化外,外國研究亦指出高纖飲食可以消除壓力、焦慮與抑郁。她亦強調「不時不食」的重要:「大自然其實已經幫我們選擇了。應時令、按季節生長的農產物擁有就是絕佳的營養」。
Thumbnail
想到Switch,大家腦海中出現的第一款遊戲絕對是《動物森友會》吧!身為去年最熱門的遊戲話題之一,Switch《動物森友會》再次出招!這次二度攜手日本HORI,推出一系列超夢幻周邊,少女們直呼「太生火啦」!
Thumbnail
《吸毒少女的自白:動物園火車站的孩子們》是我近年來讀過的最震撼的一本書。一九七八年,兩位德國記者凱·赫爾曼和霍斯特·利克採訪了當時只有十五歲的少女克里斯蒂安妮。克里斯蒂安妮從十三歲開始吸毒、賣淫,多次被警察逮捕。這本書是根據採訪寫成的傳記,記述了克里斯蒂安妮的成長經歷。此書出版後迅速引起轟動,僅在
Thumbnail
動畫《無能力者娜娜》改編自同名原著漫畫,描述著在孤島上的超能力者的故事,雖然很想說它的風格,不過怕講太多會讓有興趣接觸的朋友少了一些趣味,就簡單說它算是一部鬥智的作品好了XD 而第一話給我的體驗仍然像當初看漫畫第一話一樣,非常精彩!
Thumbnail
萬事都有目的、意義,冥冥中有「天意」,是人類共有的錯覺。因為大腦演化而來的認知模式,例如找模式、找蓄意者等,實用而不一定正確,叫我們錯得自然而然,錯得一相情願,即使知道了真相,也不願意相信。
Thumbnail
無性戀,一個即使在同志社群中都冷門的話題。 什麼是戀愛? 查了很多資料,問了很多人,得到的答案總是類似「妳想和一個人成為戀人,就是判斷會不會想跟他親吻擁抱或是OOXX啊!」「就很明顯不一樣啊!」,或是有些文章會提到「性吸引」或「性慾」。那麼,一直沒有這樣想法的我,難道真的只是因為沒有遇到那個人嗎?
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
中醫經絡美容協會副主席梁美蘭女士 就建議大家應多攝取含豐富ω−3脂肪酸的食物,有助對抗壓力。其次就是膳食纖維,除了可以令我們感到飽足、幫助消化外,外國研究亦指出高纖飲食可以消除壓力、焦慮與抑郁。她亦強調「不時不食」的重要:「大自然其實已經幫我們選擇了。應時令、按季節生長的農產物擁有就是絕佳的營養」。
Thumbnail
想到Switch,大家腦海中出現的第一款遊戲絕對是《動物森友會》吧!身為去年最熱門的遊戲話題之一,Switch《動物森友會》再次出招!這次二度攜手日本HORI,推出一系列超夢幻周邊,少女們直呼「太生火啦」!
Thumbnail
《吸毒少女的自白:動物園火車站的孩子們》是我近年來讀過的最震撼的一本書。一九七八年,兩位德國記者凱·赫爾曼和霍斯特·利克採訪了當時只有十五歲的少女克里斯蒂安妮。克里斯蒂安妮從十三歲開始吸毒、賣淫,多次被警察逮捕。這本書是根據採訪寫成的傳記,記述了克里斯蒂安妮的成長經歷。此書出版後迅速引起轟動,僅在
Thumbnail
動畫《無能力者娜娜》改編自同名原著漫畫,描述著在孤島上的超能力者的故事,雖然很想說它的風格,不過怕講太多會讓有興趣接觸的朋友少了一些趣味,就簡單說它算是一部鬥智的作品好了XD 而第一話給我的體驗仍然像當初看漫畫第一話一樣,非常精彩!
Thumbnail
萬事都有目的、意義,冥冥中有「天意」,是人類共有的錯覺。因為大腦演化而來的認知模式,例如找模式、找蓄意者等,實用而不一定正確,叫我們錯得自然而然,錯得一相情願,即使知道了真相,也不願意相信。
Thumbnail
無性戀,一個即使在同志社群中都冷門的話題。 什麼是戀愛? 查了很多資料,問了很多人,得到的答案總是類似「妳想和一個人成為戀人,就是判斷會不會想跟他親吻擁抱或是OOXX啊!」「就很明顯不一樣啊!」,或是有些文章會提到「性吸引」或「性慾」。那麼,一直沒有這樣想法的我,難道真的只是因為沒有遇到那個人嗎?