歐式麵包 | 低醣烘焙 | 田安石

無糖
無麵粉〈無麩質〉
無奶
無堅果

材料：

• 椰子細粉105g 〈非純白色的椰子絲，食譜使用Bob's Red Mill品牌〉
• 40目洋車前子粉20g
• 奇亞籽磨到最細15g
• 全蛋6顆
• 融化椰子油〈 可用室溫奶油取代〉120g約1/2杯
• 室溫飲用水180CC約3/4杯
• 無鋁泡打粉6g約2小匙
• 赤藻醣醇15g約1大匙
• 海鹽1/8小匙

做法步驟：

1. 將所有材料量好份量備齊
2. 烤箱預熱175度C
3. 混合蛋，水，油攪拌均勻
4. 混合椰子細粉，洋車前子粉，奇亞籽粉，鹽，無鋁泡打粉
5. 將混合好的粉類倒入混合好的液體材料中，攪拌均勻入模
6. 靜置15分鐘，烤40分鐘後即可出爐

小撇步：

1. 前20分中烤箱開上下火，後20分鐘只開上火
2. 麵糰不會發的很大
3. 烤20分鐘後請把烤模朝裡面的轉向外面
4. 過度烘烤會使成品過乾，如果分量減半烘烤的時間要縮短
5. 烤模尺寸 19 x 5 x 9 (高)公分

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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤