歐式麵包 | 低醣烘焙 | 田安石

閱讀時間約 1 分鐘
無糖
無麵粉
無麩質
無奶
無堅果
材料:
  • 椰子細粉105g 〈非純白色的椰子絲,食譜使用Bob's Red Mill品牌〉
  • 40目洋車前子粉20g
  • 奇亞籽磨到最細15g
  • 全蛋6顆
  • 融化椰子油〈 可用室溫奶油取代〉120g約1/2杯
  • 室溫飲用水180CC約3/4杯
  • 無鋁泡打粉6g約2小匙
  • 赤藻醣醇15g約1大匙
  • 海鹽1/8小匙
做法步驟:
  1. 將所有材料量好份量備齊
  2. 烤箱預熱175度C
  3. 混合蛋,水,油攪拌均勻
  4. 混合椰子細粉,洋車前子粉,奇亞籽粉,鹽,無鋁泡打粉
  5. 將混合好的粉類倒入混合好的液體材料中,攪拌均勻入模
  6. 靜置15分鐘,烤40分鐘後即可出爐

小撇步:

  1. 前20分中烤箱開上下火,後20分鐘只開上火
  2. 麵糰不會發的很大
  3. 烤20分鐘後請把烤模朝裡面的轉向外面
  4. 過度烘烤會使成品過乾,如果分量減半烘烤的時間要縮短
  5. 烤模尺寸 19 x 5 x 9 (高)公分
點擊LINE官方ID @966yfxhh 好康不漏接
田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子❤❤
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥,與慾望抗衡的真實故事,在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時,屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷,希望能為減重煩惱所苦的你,提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手,一起進入風華絕代的理想國度。
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