因追求細微精緻而誕生的SUCRÉ BEANS Coffee Roasters

大安森林公園附近巷弄的SUCRÉ BEANS Coffee Roasters，與其說是對外營業的咖啡店，不如說是主人Sean為了不與自己的咖啡標準妥協，才有它的誕生。

將一樓庭前的小空間變身為陽光咖啡屋下，這裡，沒有其他，只有咖啡和主人對於咖啡豆的堅持。

在微冷的午後，享受著室內的溫暖，聽著烘豆機傳出的翻滾樂章，七個座位，溫暖和溫度並存。

大著膽子直接請主人推薦他的得意之作，也不管是什麼產地和處理法，喝，本身就和拜訪新店家一樣，是驚喜，也是探索。

入口，有極淡的草系發展，直覺是南美洲豆，但隨之而來的淡淡酸感，實在讓我很難判這不是非洲豆，但綻放的香氣，絕對可以判定是日曬處理。

答案揭曉，玻利維亞的藝妓豆種，在Fluid Air Bed coffee roaster的烘焙機下，溫潤的個性和香氣獲得Coffee Reviw 93分的評價，也改變了我對南美豆種的初始印象。

SUCRÉ BEANS Coffee Roasters，豆好、店好、主人好。這是一次讓我全程瞇著眼醺醉的體驗。