相機先食－鏡頭裡的餐桌
閱讀時間約 3 分鐘
「等一下！先拍照！」
你也是餐點上桌後，讓「相機先吃」的飲食攝影愛好者嗎？
從Instagram上紛華的相片就能窺見飲食攝影之潮流，但除了紀錄餐桌日常，或是專為餐飲業者做廣告行銷，飲食攝影還有什麼可能性？
這些攝影師的作品帶我們看見食物美感下，蘊含的更多趣味與意義。
一場企劃破除大眾既定貧富印象
Gregg Segal 在 2016 年開始《Daily Bread 日常飲食》攝影企畫，他認為小時候就會建立起固定的飲食習慣，因此以九個國家的25位孩童為拍攝對象，紀錄他們一周的飲食。參與計畫的小朋友以日記方式記錄一天所吃的食物，拍攝前再由專業廚師複製一整周的飲食。
透過他的鏡頭，世界各地孩童的飲食風貌在眼前展開，更有許多意想不到的發現。窮人的飲食在多數人印象中較為匱乏且營養不均衡，這個計劃卻打破了這個印象――拿 10 歲印度女孩 Anchal 為例，她爸爸的每日工資僅美金 5 元，但她從秋葵咖哩、扁豆、手工捲餅中攝取足夠營養，反而比買得起速食與零嘴的富家孩子吃得還「均衡健康」。
各國的飲食風俗必然大相逕庭？
Gregg Segal 從企畫中發現，這些孩子散布在世界各處，個性和興趣迥異，飲食習慣的雷同卻令人咋舌。
義大利西西里的 Paulo 和美國洛杉磯的 Isaiah，兩個男孩相距十萬八千里，都吃薯條、漢堡、披薩、義大利麵和白麵包。對此Gregg Segal形容，根本像是 Paulo 和 Isaiah 的父母在同一間超市購物一樣！
食物攝影的力量
另外兩位是攝影師Henry Hargreaves和食品模型設計師Cailin Levin。在兩人的共同網頁上有不少合作作品。
⟪Power Hungry 飢餓的力量⟫對比拍攝貧人與富人的餐桌，展示歷史上的獨裁政權如何把食物當作武器，透過「飢餓的力量」系統性地壓迫、控制與殺害人民。Henry和Cailin表示，世界上仍有許多人維持最低生活標準，甚至無法生存，同時卻有另一群人日日炊金饌玉。
「我們希望人們從影像中如實地坐下來看看餐桌，
看『有』（the haves；富人）
和『沒有』（the have-nots ；窮人）之間的明顯差異。」
看『有』（the haves；富人）
和『沒有』（the have-nots ；窮人）之間的明顯差異。」
他們用攝影作品帶我們反思貧富差距下飲食分配不均的問題。
⟪Food Maps 食物地圖⟫系列則是以眾多國家及地區的代表性食物為素材，拼成形色豐富的美食地圖。因為地理環境、氣候條件與歷史文化不同，每個地區都有自成一格的飲食文化和代表食物。「誰去法國不吃麵包與乳酪？誰調一杯巴西的卡琵莉亞雞尾酒（caipirinha）沒有一把萊姆呢？」這些地圖展示了食物如何在全球旅行、轉變並成為該地方文化特徵的一部分，同時講述人們如何因為食物團聚並開始交流。兩位攝影師希望美麗的地圖能激起人們對不同飲食文化的好奇，促使彼此間的了解與對話。
料理的保鮮期稍縱即逝，攝影卻留下永恆的紀錄。
下次拿起手機拍照，不妨再多去了解餐盤裡的美味故事。透過鏡頭你也許會發現
We are what we eat.
飲食成就了怎樣的你！
飲食成就了怎樣的你！
補充：
- 7天21餐攝影計畫！各國小朋友「一周餐食」比較，捕捉兒童飲食現況！
- 貧窮的孩子吃得比富有的孩子更健康？從攝影看見飲食習慣造就怎樣的你！
- 淺談三位跨時代食物攝影師
- Hargreaves and Levin部落格
責任編輯：柯語筑 核稿編輯：管之岑
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對為文的人來說，那叫七步成詩。
對作畫的人來說，那叫一揮而就。
那對拍照的人來說呢？
我不知道，他甚至沒有筆，他只有一個黑盒子，收來他看到的光。
現在的我們已經太習慣用相機記錄一切，無論是到了哪個地方旅遊、去了哪個餐廳吃飯，都似乎離不開相機，往往調整了好幾個姿勢和方位就只為拍下一張很值得炫耀的照片，原本那種純粹只為紀念的意義倒似被淡忘了。
然而，有時候那當下才是唯一的、無法倒退的，所以偶爾把相機放在一邊，打開雙眼、用心感受，才是最直接的感動。
因為加入了攝影社之後，開始對攝影特別是人像攝影開始產生強烈興趣，已經不能滿足於只靠手機去拍攝，最後決定買一台好一點的相機，後來因為手上並沒有信用卡，在來是辦信用卡的流程又會非常的緩慢，之後就找了相機分期的服務來試試，因為之前沒有辦理過無卡分期的服務，找上手機公社是因為有關於流程上以及一些對於無卡分期
一直以來，都有清晨醒來的習慣。
有時候清晨醒來會看見紫色的天空、粉紅色的天空、漂亮藍色的天空。
最近起得晚，起來的時候都已經是早晨。
從秋天轉冬天之際，空氣的顏色也有了很大的變化。
從眼睛看起來，這樣的色調就像是富士相機的色調。
很乾淨、帶著一點冷性的色調
<p>透過讓消費者到產地實際為農作物付出，不但可以讓他們了解自己吃的食物是怎麼來的，也可以增加他們心中農作物的價值，最重要的是，這是比有機認證還要強而有力的健康證明。</p>
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