第一次吃櫛瓜是妹妹自種相送的，產量不多，各家分配二到三條，交代清炒就很好吃。仔細洗好切片，鍋內入一點點油，就很翠綠亮眼，加上切面的淡黃，色澤上十分好看，佐以微量的鹽，搭配本身的清甜，一筷子入口，就再也停不下來。
比較與小黃瓜的差異，小黃瓜的清脆是帶些生味的，櫛瓜甜脆細緻緊密，是我吃過最好吃的瓜類了。
好奇櫛瓜的來歷，原來在歐美是常用的料理食材，低熱量、低GI、高抗氧化素，簡直就是一百分食材，有趣的是櫛瓜不攀藤，像草莓一樣平舖土地生長，刷新我對瓜類的認知。吃過好吃的櫛瓜後還想吃，市場一斤售價兩百，沒想到櫛瓜竟如此「高貴」，好吧，就買一點點試試吧，奇怪的是明明都是櫛瓜，不甜不脆口感還差很多，下次換了別家買來試，依然不入口，也就作罷了。
後來，我才知道，除了品種之外，有沒有施肥，施什麼肥，比例多少都會影響櫛瓜的口感，櫛瓜之所以貴除了產量不多外，怕風怕雨怕蟲需要溫室呵護，瓜長得快草也長得快，採收時極容易被帶刺的葉刮到手，絕對是要細心照顧的農作物。
其實，沒有什麼事是理所當然的，只是我們常常遺忘，只有在自己親力親為時，才會想起每一個小小的收穫都需要流汗，也需要一些鼓勵與喝彩，每一點鼓勵與回饋，是產業延續或更好的支撐力量。
能日日飽食新鮮蔬果，就應心存感恩，感謝盤中的每份努力，感謝婆娑世界中的每一份子，感謝陽光普照、風調雨順，縱有陰霾，也別抱怨，順服等待，雨過天青的那一刻。
感謝人間福報刊登於2020/8/29
