素食 秋日的南瓜燉飯 🎃
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
這次食譜是蛋奶、五辛素！如果有不吃的話都可以直接刪除畢竟他們是調味用。
首先要準備的就是南瓜！我用的是東洋南瓜（金瓜），比較甜～四人份吃超飽的燉飯用的是半顆南瓜！其他材料可以自行替換，我用的是蒜頭、洋蔥、杏鮑菇、香菇、雪白菇、花椰菜和胡蘿蔔。然後還要準備牛奶（不一定要不過有牛奶會很香）還有義大利香料、胡椒。飯可以換成義大利麵，不過既然用了鑄鐵鍋，就來做燉飯吧！
事先要準備的除了蔬菜切成喜歡的大小之外，要先準備南瓜醬。把南瓜削皮，切成小塊之後用水煮或蒸熟，然後壓成泥，壓成泥可以保留一些小塊，口感比較有變化！壓成泥之後加入一點牛奶、鹽巴、香料之後就是讚的南瓜醬了！也可以夾麵包吃超甜。
飯我是先用電鍋煮熟了不過正統燉飯應該要用生米，因為大家肚子餓所以只好用快速方法啦～一樣好吃的！
好的！鑄鐵鍋擦乾之後用橄欖油熱鍋加入洋蔥和蒜頭爆香，然後加入花椰菜、胡蘿蔔繼續炒。半熟之後再放入菇類，一直煮到它們出水～就可以把飯挖進來一起煮了！記得飯加入之後就要攪拌，不然會黏鍋。
最後再加入做好的南瓜醬和牛奶不斷攪拌，牛奶可以分次加入！攪拌均勻後就可以關火，加入鹽巴、香料、胡椒攪拌，最後蓋蓋子悶著到大家打開吃就很讚啦！東西都準備好的話10分鐘就可以快速上菜😏👌🏻
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好吃。
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我只在碗內加點黑糖，鍋內保持無味。
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材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
今日任務：
四道料理
澱粉與肉各1/4
蔬菜1/2
肉絲炒鴻喜菇
簡單使用蒜、醬油、鹽、赤藻糖醇調味。肉絲先醃過，炒熟，然後才放菇菇，轉大火才能把鴻喜菇炒的金黃香脆。吃起來口感非常好。
薄煎南瓜片
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預計耗時｜約20分鐘
說實在的...在寫這篇文章的時候，一時之間、也想不出有啥好段子來做開頭？
只曉得、真的有好一陣子，沒有從這裡找素材來做料理了說 ---
沒有意外地，做為例湯、又是眼前的這碗《 南瓜濃湯 》
或許、從這裡就能看出；接下來、今天晚上的飯，自然就是洋食沒跑了吧？
萬聖節，剛好上次去苗栗雲也居一休閒農場時，獲得了一顆 #友善耕種 栗子南瓜，
於是～就決定應應景的，來一款超簡單的南瓜蛋糕，給家人過節囉～
下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
詳細【南瓜巴斯克】食譜 👇請點這裡👇
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