焗烤南瓜濃湯義大利麵

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
承蒙同事送我二顆自家栽種的南瓜,假日午餐就來做南瓜濃湯義大利麵。
1.南瓜清洗去籽,切大塊
2.紅蘿蔔削皮切大塊,同南瓜加水煮軟
3.水中加塩和少許橄欖油,水滾放入有機義大利麵
4.將煮軟的南瓜及紅蘿蔔放入果汁機打成泥狀,加入奶油蘑菇濃湯,煮沸後加入切丁的節瓜,再放入奶油適量,起鍋前加胡椒粉、黑胡椒粉及適量的塩
5.盛盤加入起士,180度烤5到6分鐘,焗烤南瓜濃湯義大利麵出菜啦!
我以前會在南瓜濃湯裡加燙過的透抽、去殼蛤蜊或花枝,起鍋前加牛奶、胡椒粉,但今天天氣太熱,懶得出門買海鮮及牛奶,將就用罐頭濃湯代替,除了顏色淡了點,其餘沒什麼不同,好喝!
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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燒肉麵 二條小黃瓜洗淨、切絲,加少許塩抓醃一下 取二顆蒜頭切成末備用 將出水的小黃瓜汁倒掉,放入蒜末,加入少許薄塩醬油及香油,拌勻後撒上些許芝麻 取出前一晚醃好的燒肉,放入烤箱中,180度12分鐘 開水中放入二人份的細麵,九分熟時倒入烤熟的燒肉醬汁,放入蔥末,無須調味即可上桌
小女兒上大學後就離家住校,每次週五回來台北,我都會問她有沒有特別想吃什麼?週末上菜市場也會多買些新鮮蔬果,幫她補充外食比較難顧到的均衡營養。 這週她忽然說想吃滷豬腳,於是週六一早就上傳統市場買豬腳,我都跟固定的肉攤買肉,老闆也會特別幫我手工除去豬毛,所以買好豬腳就先去逛市場,二十分鐘後再回來取貨。
新家是電梯大樓,不知是否是因為消防法規的關係,大門完全阻隔不了室內的聲音和味道,孩子一進門還沒來得及問好就問:「媽咪,你今天煮燒酒雞,對不對?」 在陰雨綿綿的冬日,只要時間許可,我就會到傳統市場買當日現宰的土雞腿肉,再買一顆當季盛產的高麗菜,今天晚餐就來一碗滋養補氣的燒酒雞。 食材: 現宰土雞腿肉,
這個鹹派是跟跟澳洲寄宿家庭學的 材料有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、豬絞肉、雞蛋,調味料:塩、現磨胡椒 作法: 1.馬鈴薯削皮切大塊、入滾水中煮熟、撈起後壓成泥狀 2.洋蔥、紅蘿蔔切小丁備用 3.油鍋中放入絞肉拌炒、放入洋蔥丁和紅蘿蔔丁,充分拌炒 4.加入蕃茄糊,充分攪拌至熟透 5.依個人口味加入適
今天第一次使用的新鍋子,加上前天在竹圍漁港買的海鮮,以清蒸的方式料理,所有的原汁原封不動收集到下層湯鍋中,再加些清水稀釋,放入泡過水的米粉和白胡椒粉,連塩巴都不必加,自然清甜和微鹹的海味,10/9參加先生學校的自強活動,午餐是漢來海港城下午茶,10/10一天午餐和晚餐二攤喜酒,今天就用無油海鮮料理,
我的秋日料理是羅宋湯,至於為什麼叫張老師羅宋湯,是因為若導師班學生表現良好,我會選在的班會課那天的中午,煮好一鍋羅宋湯帶去班上,給大家的便當加菜,早期教室還沒有冷氣,這種有著濃郁湯頭,又放在燜燒鍋內保溫的熱湯,不是秋冬真的喝不了,連新居落成學生來訪,也有人指名要喝羅宋湯。
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