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效法日本津端老夫婦的耕食生活(一):日日親手勞動,是健康終老的關鍵

閱讀時間約 3 分鐘
《積存時間的生活》,這是一本譯自日文的書,也是一部記錄片。名字取得有點難懂,但內容非常啟發我,我看了記錄片後還不過癮,立刻把這對夫婦的書全部買回來仔細拜讀、畫線、珍藏。
我一面閱讀一面感動流淚──是的,這正是我餘生想要過的生活,是我最後這段人生的標竿。我渴望像他們日日勞動,親手栽種自己想吃的蔬果。相差三歲的津端夫婦,都活到九十歲高齡,而且都是工作到最後一刻,在沒有病痛折磨的情況下,安詳離開,壽終正寢。
他們在三百坪的土地上,花了三十幾年的時間,栽種七十多種蔬菜,五十幾種果樹,還有一片雜樹林。
太太英子從小體弱多病,卻因為過著田園生活,凡事自己動手做,結果健健康康活到九十歲。這太鼓舞我了!
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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 搬來台東四年5個月,農舍完工入住5個月,終於結束像打仗、又像無頭蒼蠅、毫無章法和秩序的生活! 以下是我們目前的作息時間表: 5:00 爸媽起床工作 5:30 孩子起床,兩個女兒準備早餐,兩個兒子出去澆水 6:30 吃早餐+收拾 7:00 全家一起讀聖經、唱詩歌、禱告 7:45 餵狗
搬來台東這四年,日子忙得不得了,頭兩年忙著開墾農地、種植作物、販售農產品,再來忙著申請興建農舍,第四年則是忙著蓋農舍。這些事,非常耗費體力和時間,白天揮汗幹活,到了晚上八點多,眼皮就幾乎張不開了。如今農舍完工入住,看似好像可以輕鬆了,其實哪有可能?
我們家雖然改買有機蔬果,但也知道,即使有「有機認證」,也不見得最安全。加上全面採買有機食材,支出較多,也不是長久之計。於是,有機食材吃著吃著,漸漸萌生買農地、蓋農舍、過自耕自食生活的念頭。從這個念頭的誕生,到完成買農地、蓋農舍、住在自己的農場上,我們花了七年的時間!箇中辛苦,難以言喻。
七年前,我們還住在台北的時候,住家附近有好幾家有機商店,走路兩三分鐘可到的距離,有兩家,騎腳踏車五分鐘可到的距離,有三家,我是這些有機商店的常客,經常去買醬油、黑蔴油、苦茶油、海鹽、麵條、有機糙米、有機豆類和非基改豆製品等等。不過我一直沒在有機店買蔬菜和水果......
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