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粿酺
133台語歌詩
- 石磨蓄一台，篩仔六七篩，
- 籠床疊幾疊，椅條五隻排，
- 秫米挨落粿袋內，囥佇椅條扁擔台，
- 硩一工水份排，粿粞等候粿酺來，
- 撋撋囥入籠床底，扛去爐仔頂炊，
- 紅龜草仔龜粿印硩，包仔粿捏一丸好拈提，
- 菜頭粿較費時，一poo愛炊歸早起，
- 九重粿上費氣，愛一沿一沿炊。
註：
- 蓄(hak)--購置較大、金額較高的財產。
- 秫米(tsu̍t-bí)—糯米。
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「詩者，志之所之也，在心為志，發言為詩。情動於中而形於言，言之不足，故嗟嘆之；嗟嘆之不足，故永歌之；永歌之不足，不知手之舞之，足之蹈之也。」閩客粵雖偏居海隅，但漢文化淵源流長，始於中原黃河流域，語音雖異，但文字千年傳承不變，想聽保有完整平上去入的詩詞吟唱嗎?想知道閩語漢字書寫嗎?不妨入內一觀!
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果瓜望著筆記電腦上的文字，心中有種奇異的滿足感。他從未想過，自己竟然會在極樂世界裡書寫自己的願望。這是他的第一願——沒有殺愛、沒有比鬥、沒有強奪、沒有瘋癲。
這就是我的願望嗎？他輕聲自語，彷彿還不能確信。
這時，小芙蓉的聲音再次響起：果瓜，你的願望很好，但你有沒有想過，這個世界真的可以沒有殺愛、
嘉寶果（Myrciaria cauliflora Berg），又稱樹葡萄、珍寶果、小碩果，屬於桃金孃科常綠灌木。這種原產於南美洲的巴西、玻利維亞、巴拉圭和阿根廷東部熱帶地區。它是一種獨特水果，憑藉諸多神奇之處，近年來在全球範圍內吸引了眾多關注目光，成為水果愛好者眼中的新奇寵兒。
早在八月初，我和好友們相約去行山，見到一串串五色寶石般的果實。它們如同藍莓般大小，有綠色的，青色的，粉色的，粉紫色，紫色的，在夕陽下熠熠生輝，它就是葡萄科瓷漿果 (Porcelain Berry)。到底是甚麼植物? 一起認識一下吧。
顧名思義，這是一場在葡萄園的buffet餐會。
幸福果食Ｘ稻田裡的餐桌計畫 不定時在台灣各縣市的農田/老屋舉辦餐會活動，富有地方創新的精神。我們這次參加的是在台中大甲火車站附近的葡萄園所舉辦的冬季下午茶。
不得不說，當天天氣非常好，陽光透過綠葉灑落在草地以及餐桌上，十分美麗與浪漫。
新竹市有九降風，而米粉製作就和九降風息息相關。新竹米粉之所以有名就來自於老鍋米粉的渡台先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在清朝末年西元一八五八年(SINCE 1858)，從中國大陸福建省惠安市引進台灣。米粉製作需要稻米、水、強風。作為新竹米粉發源者老鍋米粉承襲著一百多年來的祖業，隨著時代的更迭，
這次做的紅龜粿就是吃那個QQ彈牙的感覺。兩種內餡我都很喜歡，吃一吃真的會覺得像這樣扁扁的型態真是不錯，皮跟餡的比例很完美，不會有哪一邊太搶戲的問題，而且每一口吃到的比例都滿平均的。該不會當初發明的人真的除了要吉祥還有在考慮好吃的問題吧！
由於教育部對本土語文的重視，所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh)，「𩛩」這個字，除了用作包春捲的動詞，同時也做春捲的量詞使用，由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
「草仔粿」是台灣人非常熟悉的米食點心，隨著揉進米皮中的野草不同，它有著各種名字，例如艾粄、雞屎藤果、茶粿
依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香，外皮也很Q，真的吃得到香蘭葉的香氣喔！我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿，比較常看香蘭葉做甜點，沒想到做草仔粿味道也很搭，非常好吃！
11/04/2019
給我來一份
午餐時間，我在劍橋的市集覓食。
快炒的聲音，中式料理的香味。
聽聲辨味地我竟然有檳城的炒粿條。
我點了一份，還請老闆客製化一下我這份料理。
攀談之間，一個年輕人，也插話進來詢問。
我也幫著老闆推薦，告訴他這是人間美味。
老外看著老闆甩鍋加料之際
果瓜望著筆記電腦上的文字，心中有種奇異的滿足感。他從未想過，自己竟然會在極樂世界裡書寫自己的願望。這是他的第一願——沒有殺愛、沒有比鬥、沒有強奪、沒有瘋癲。
這就是我的願望嗎？他輕聲自語，彷彿還不能確信。
這時，小芙蓉的聲音再次響起：果瓜，你的願望很好，但你有沒有想過，這個世界真的可以沒有殺愛、
嘉寶果（Myrciaria cauliflora Berg），又稱樹葡萄、珍寶果、小碩果，屬於桃金孃科常綠灌木。這種原產於南美洲的巴西、玻利維亞、巴拉圭和阿根廷東部熱帶地區。它是一種獨特水果，憑藉諸多神奇之處，近年來在全球範圍內吸引了眾多關注目光，成為水果愛好者眼中的新奇寵兒。
早在八月初，我和好友們相約去行山，見到一串串五色寶石般的果實。它們如同藍莓般大小，有綠色的，青色的，粉色的，粉紫色，紫色的，在夕陽下熠熠生輝，它就是葡萄科瓷漿果 (Porcelain Berry)。到底是甚麼植物? 一起認識一下吧。
顧名思義，這是一場在葡萄園的buffet餐會。
幸福果食Ｘ稻田裡的餐桌計畫 不定時在台灣各縣市的農田/老屋舉辦餐會活動，富有地方創新的精神。我們這次參加的是在台中大甲火車站附近的葡萄園所舉辦的冬季下午茶。
不得不說，當天天氣非常好，陽光透過綠葉灑落在草地以及餐桌上，十分美麗與浪漫。
新竹市有九降風，而米粉製作就和九降風息息相關。新竹米粉之所以有名就來自於老鍋米粉的渡台先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在清朝末年西元一八五八年(SINCE 1858)，從中國大陸福建省惠安市引進台灣。米粉製作需要稻米、水、強風。作為新竹米粉發源者老鍋米粉承襲著一百多年來的祖業，隨著時代的更迭，
這次做的紅龜粿就是吃那個QQ彈牙的感覺。兩種內餡我都很喜歡，吃一吃真的會覺得像這樣扁扁的型態真是不錯，皮跟餡的比例很完美，不會有哪一邊太搶戲的問題，而且每一口吃到的比例都滿平均的。該不會當初發明的人真的除了要吉祥還有在考慮好吃的問題吧！
由於教育部對本土語文的重視，所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh)，「𩛩」這個字，除了用作包春捲的動詞，同時也做春捲的量詞使用，由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
「草仔粿」是台灣人非常熟悉的米食點心，隨著揉進米皮中的野草不同，它有著各種名字，例如艾粄、雞屎藤果、茶粿
依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的，連鼻孔都還在！大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香，外皮也很Q，真的吃得到香蘭葉的香氣喔！我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿，比較常看香蘭葉做甜點，沒想到做草仔粿味道也很搭，非常好吃！
11/04/2019
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午餐時間，我在劍橋的市集覓食。
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聽聲辨味地我竟然有檳城的炒粿條。
我點了一份，還請老闆客製化一下我這份料理。
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我也幫著老闆推薦，告訴他這是人間美味。
老外看著老闆甩鍋加料之際