[宜蘭美食]南澳鄉金岳村當地的舊有建築物重新打造成的沙韻部落廚房，以傳統原住民食材成為好菜餚
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
宜蘭縣南澳鄉莎韻部落廚房由一群金岳部落婦女組成，因此以日治時期傳說的名人「莎韻」代表泰雅女性而命名。其特色為現代與傳統結合的廚房，擁有廚房本職服務功能，更具備文化傳承之傳統空間。在這裡的廚房的「民以食為天」的概念之下。傳統泰雅族美食讓顧客來此大快朵頤一大餐。
莎韻部落廚房相關資訊::
宜蘭縣南澳鄉金岳路12號
(金岳國小田徑場後方、金岳社區發展協會附近)
03 998 4313
(用餐採用預約制)
AM8:00-PM17:00
(無公休日)
部落廚房.食堂
莎韻的故鄉就在金岳村
莎韻是日治時期本來僅為短短一則地方新聞，泰雅族少女溺水意外，經刻意報導後，被總督府用來宣揚理番政策的成功，並與國歌少年雙雙成為皇民化政策的宣傳樣本。這個地點發生就在南澳鄉金岳村之內。二戰後鐘和紀念碑被破壞。台語電影《紗蓉》上映，西元一九五六年由中泰影業出品，改編李香蘭主演原作，劇情大幅更動，除去日本並加入中國元素。
先來談一談金岳部落的環境吧!!金岳部落由南澳南溪、鹿皮溪匯流而成的山坡地構成的部落。背山面海地形，擁有天然地理環境， 村內有金岳瀑布、南澳古道、耆老街、莎韻之鐘、楓香步道、泰雅族家屋等天然與人文風景和景觀。村內已發產觀光與農作物(農作物有小米、香菇)及藤編技術為經濟命脈。
莎韻部落廚房預約制與隨機制菜單享用用餐
這間部落廚房已預約制為主，如果是外地顧客沒有預約要用餐可能會落空喔!!外地遊客可搭乘火車在南澳車站下車;再搭乘觀光巴士前來金岳部落。或是自己開車由台九線一百三十六公里處轉宜蘭縣五十五縣道路也會到金岳部落。
莎韻部落廚房位置在金岳國小後方田徑場的山坡上，依循山坡地的階梯就到了。或是從金岳社區發展協會旁邊的巷道也會到這裡。這個地方是金岳部落唯一的食堂。
莎韻部落廚房地方不大，但卻是想要來金岳部落探訪的觀光客必吃的地方。這裡對外是一間食堂;對於部落內部老人文化健康站之用。為機制這間莎韻部落廚房沒有固定菜單，所以都是隨機制菜單。小編這次有幸機緣吃到這裡的菜色只能用太驚訝來形容。
大量運用金岳部落當地食材的宴會菜色
本文章前面本文章第三段提到:村內農作物(農作物有小米、香菇)為經濟命脈。莎韻部落廚房就以當地食材融入菜色中，在完整的十樣宴會菜色中就把香菇融入到香菇雞湯、炒香菇;小米融入原住民獨有的香蕉飯內、炸烤羊小排內。這味道當然是不在話下，這幾樣就成為莎韻部落廚房的招牌菜色。
當地的舊有建築物重新打造成的廚房
總結::莎韻部落廚房把當地的舊有建築物重新打造成的廚房。這是一間很有部落特色而且打響名號的食堂，沒有大飯店金碧輝煌的裝潢，也沒有小吃店格式化的菜色。有的就是以傳統原住民食材搭配現代化料理手法，預約制的隨機無菜單料理呈現給外地遊客。更是金岳村內老人健康的廚藝中心。
莎韻部落廚房相關資訊::
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(金岳國小田徑場後方、金岳社區發展協會附近)
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