醬油蛋
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心目中最台的早餐，其實也不是蛋餅或白粥，而是醬油蛋。
每個人都有自己獨門，半熟荷包乃至醬油膏大火煎，不管沾吐司、白飯或單吃，都是軟綿如雲，入口既甜既鹹。我習慣打兩顆蛋，熱玉子燒鍋加橄欖油，蛋打散至七八成，還隱約在蛋白透亮中看出濃稠蛋黃。這樣的散度，最後會有黏糊糊的蛋白，香熟的蛋心。倒進蛋液後，用木筷親快的來回掃去，半炒蛋。蛋液開始凝固卻還在頂部還能任意擺佈的時候，稍微澆點醬油，這次使用的是日本人做 tkg （卵掛けご飯 / 生雞蛋拌飯）時用的專門醬油，小小的一罐正好讓我不會失手灑太多導致過鹹的悲劇。接著等醬油的焦香飄出，也知道該是馬上熄火，蛋可以稍微翻炒，但我喜歡半熟的口感。
大部分的蛋料理中，我都是比較偏愛蛋白的。唯獨遇上了醬油，蛋黃會染上一些韻味，把自己的鮮甜充分散發。有時候會在比較古早的冷飲或早餐店，吃到火腿蛋，那樣的搭配也令自己心癢癢。不過比起加工肉，還是雞蛋更和我胃口。 （最近收到親戚推薦使用大武山蛋，還沒吃出什麼心得。雖然每次在全聯都會認真地選蛋，但其實遲緩的味蕾吃起來還是差不多呀！）
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Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
桌面上的醬油蛋還剩四分之一，我直接拿起湯勺全部挖了起來，放在還有八分滿的白飯上，並且攪拌了起來。沒想到……吃了一口，接著又一口，不一會兒就把整碗飯扒個精光－－我的天啊！醬油蛋液和米粒結合後，又將甘甜味昇華到一個極致，粒粒皆香醇，沒有比它更下飯的了！
某天到家樂福大採購，其中一樣是醬油，阿母交代要買純天然的。任何東西冠上『天然』兩個字，那就是等於貴鬆鬆。如果又多了『純』，不得了了，那可更貴了，而且，總覺得買那個『純』的，似乎自己就『蠢』了，不過，母命難違。
既然是純天然，就只要看價格，選貴的就是了，好奇的看了純天然內容物標籤紙，看它到
人一想到蔥㸆鯽魚，就想到了它的黑黑的顏色，想到了它的醬油調味，甚至一些糖與醋的優美調味。
這幾道小菜常在江浙館的冷菜櫥子裏壓根就並排放著。
它們的味道確實是很好；但如果我們不想吃那麼多的醬油式之調味，怎麼辦呢？這就必須開始創新！
也就是，你要想，如果我要吃麩，但不用醬油、糖來燒，能有辦法嗎？
提到日本醬油，許多人仍對濃口醬油與淡口醬油兩者的差異充滿疑惑，為何顏色較淡的淡口醬油反而鹹度更高呢? 濃口醬油佔有日本消費市場8成，而淡口醬油佔有2成，並以關西為主要消費地區。淡口醬油的發源地為兵庫縣的龍野地區，現在也是主要產地。醬油產地的形成，與醬油需要的原料-大豆、小麥、食鹽的取得難易有關。龍野
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