一家深色底粉色系招牌的甜品店、一盤盤香氣迷人的鬆餅、一隻忠心護主的米克斯犬 、一位眼睛水汪汪的小女嬰、一個分享音樂的舞台、幾把專業又吸睛的貝斯、一位身型瘦小打扮流行的女主人，您的聯想是什麼呢？
撰文／黃智琪 攝影／鍾小宏
旅居台北10年的竹東貝斯手
座落於北興路二段巷口的一家風格極為特殊的甜品屋，如何獨特呢？您有去過音樂與甜品結合的店家嗎？小編相信普羅大眾會將音樂與酒吧、舞廳、熱炒店等性質的店家連結在一起，甚至覺得一位玩樂團的人應該會選擇開一間酒吧，怎會跟「比利時鬆餅」、「荷蘭小鬆餅」混在一起？
女主人鍾小白是位專業貝斯手，在台北工作時，主要以接商業表演活動為主，譬如明星演唱會活動或是配樂等，因為這樣的工作性質，已經不知道繞台灣幾圈了，可以說是全台跑透透，但不論人在哪兒，竹東永遠是最牽掛的家鄉。
從小就對音樂有興趣的小白，一開始家人讓她學鋼琴，上了國中就自發性的找幾位志同道合的同學組樂團，當時樂團獨缺貝斯手，她說：「樂團可以沒有keyboard（鋼琴）手，但不能沒有Bass（貝斯）手」所以就改學bass頂這個位置，沒想到這麼一頂就愛上bass了，一玩就是20多個年頭，與bass緊密相連，成為生命中最重要的伙伴。
然而小白很喜歡Funk曲風，所以店名第一個字就是Funk，問她為什麼喜歡這類曲風，她笑著說：「因為funk是節奏性很強的曲風，比起其他類型音樂bass會比較吃重，也很具挑戰性。」
說真的小編只知道bass的聲音比較低沉之外，其他知識是零，所以邀請小白拿出心愛的bsaa小小的演奏一下，當bass一出場，果然氣場就不一樣了，但小編很意外，bass比我想像中的大許多，小白解釋：「應該是因為我比較驕小，所以顯得這樂器變大了。」再想想偌大的舞台，小白根本是被淹沒在這聲色華麗的場域裡，看著店裡牆上掛著前幾年在舞台上表演的她，覺得這女生好迷人，也好勇敢。
開一間結合自己興趣的小店──音樂＋鬆餅
而2016年因結婚而搬回竹東，本來就想開店的小白思考著如何開一間店圓自己愛做甜點的夢，又可以繼續跟自己最愛的音樂連繫在一起，於是這間「Funk Sugar」的小店就在2018年開張了。
「比利時鬆餅」、「荷蘭小鬆餅」是這家店的鎮店之寶，客人外帶率也很高，配方都是小白精心調整過比較符合臺灣人口味。「比利時鬆餅」外脆內軟；「荷蘭小鬆餅」熱熱吃鬆軟綿密，放涼後有QQ的口感，真的很有特色。
而最重要的音樂，平均1個月會邀請1場演收費性質的表演活動，也歡迎需要舞台被看見的玩樂人租借場地。開業第1年覺得滿不錯的，也感覺要上軌道了，卻意外懷孕了。
重視家庭、愛孩子的小白決定歇業1年直到2019年7月才又再度開業，一切又要從頭做起，而且這次還有一個可愛完全不受控制的小嬰兒加入戰局，所以營業時間非常特別，從早上10點到下午3點就打烊囉！
目前店裡還開發早午餐系列，音樂活動也在規劃中。這從頭做起過程很辛苦，尤其在這民風保守、較為封閉的竹東，要推廣音樂真的不容易，但小白沒想過要放棄，真心期待這家店能帶給竹東很不一樣的刺激。
