{親親森森} #210
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
還需多加學習。
這湯，煮得不好，可滿滿的濃情。
那天，問了舅媽，雞湯是要用公雞還是母雞。
於是，有了剁好的公雞肉。
那天，與朋友有約，然後沾光，讓長輩送給了我酸菜。
這酸菜，味道濃郁，酸味是溫醇的，完全沒有那絲毫嗆嗆的酸味。
以前老媽想教，我總耍無賴得以為，反正有那麼多長輩會煮，哪需要自己動手。
真需要自己學著煮，那天也會是很久以後的事情。
無常總是走在明天的前面。
現在，連碗雞湯都搞不定。
想念，也不能再常流淚了。
老了，眼睛不好了，要懂得珍惜當下。
PS. 該不會酸菜和雞肉不合拍吧。
PS. 2021新希望，一定要學會煲湯。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
這篇文章描述了作者收到鄰居阿媽送的大水梨，她以此做了冰糖燉水梨這道食補，想到阿媽的個性有如這道冰糖燉水梨的滋味，平和溫潤且飽含人生智慧。
過去或現在？
「小桃？」一家人在爺爺回來的一個禮拜後，一起吃烤雞，桌上的大烤雞香味撲鼻，把小桃香的直流口水，「小桃？」媽媽又在叫她一次，因為她已經把手伸出去，把一隻雞腿拔下來，「好香～」小桃一邊流口水一邊埋怨道，這時在廚房幫忙的爺爺也來助攻，但是是幫媽媽，爺爺以說故事德名義，但小桃回房間，問她
前言
去吃台中有名的酸菜魚，吃起來真的蠻重口味的，又油又辣又酸，一開始吃很美味，吃到後面會覺得嘴巴有點麻木，但這個辣度對奧黛莉來說只是小case。
用餐完，結帳隊伍大排長龍，我跟奧黛莉一起排隊結帳，奧黛莉開始murmur隊伍動線規劃不是很好，送餐店員來回穿梭在隊伍當中，感覺也有點危險，應該要改善
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
天冷的時候，我喜歡煮酒釀湯圓，一鍋水燒開下芝麻與花生湯圓，另一鍋挖幾杓酒釀，加些水，緩緩攪拌，擺點冰糖，差不多時，加蛋花輕輕拌勻，然後關火放置一下。煮好的芝麻、花生湯圓撈起放置碗中，淋上酒釀蛋花，小口小口品嘗酸甜酒釀入口的香氣，融合流出的芝麻餡、花生餡，母女三人一起吃，是幸福的味道。
最近讀了一本
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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