再戰玉子燒
傍晚就在我茫茫然不知自己到底該做些什麼事之際,我突然想起可以再次試做#玉子燒,上一次挑戰失敗整個直接變煎蛋><",而冰箱中的這批雞蛋,聽母親說是在"省錢超商"選購的.這次的雞蛋的蛋殼好硬哦!我總共打了四顆雞蛋,其中一顆蛋黃是臭掉的><"事後母親有主動詢問我雞蛋的使用情況;她變機靈了,主動關心雞蛋的新鮮度
我前幾天特地上網觀看"簡單哥"版本的玉子燒教學影片;算是有了這道料理的學習歷程,不再是製作玉子燒的小白.但若光看不練,沒下廚做做看也無法將我想製作玉子燒的心願實現.
今天煎製流程蠻順暢;但家裡沒有像簡單哥的專業道具(長方形平底鍋);傷腦筋中的我,於是把烤蛋糕用的長方形烤模試放在瓦斯爐上,開火加熱看看它是否能身負製作玉子燒的重任,沒想到烤模的底部四周一下子就開始出現咖啡色的焦色耶,傻眼的我立刻撤換鍋具,改回小圓底不沾鍋.
調製好的蛋汁中已先加入一點素蠔油,家裡沒有"柴魚醬油"(簡單哥的調味配方),我一次一次把蛋汁淋在鍋內,開小小火慢慢煎,可是我發現薄蛋皮真的不好褶疊啊(無奈中),我用木筷小心翼翼夾著夾著的瞬間,軟綿綿的蛋皮又悄悄變成蛋團><",只好隨緣接受蛋皮最終想捲成的形狀,重點是蛋有被煎熟又沒太鹹就好
心裡有點小難過與失望的同時,也逐漸放下製作"玉子燒"的念頭了,不過我猜想自己未來應該還會再嘗試做做看玉子燒
至於為什麼最近的我總會想製作玉子燒呢?可能是我愛吃雞蛋料理吧:舉凡蒸蛋,茶葉蛋,炒蛋,荷包蛋,水煮蛋,九層塔煎蛋,蔥花蛋,我真的都來者不拒耶,哈.....哈......我愛吃蛋啦
除此之外,我這陣子還默默看了鯛魚燒,大阪燒和章魚燒的製程教學影片;起源應該是想吃"鯛魚燒",才聯想到"玉子燒",話說料理影片我本來就挺趨之若鶩的,電視節目"中餐廳"我之前也有觀看過呦!雖然我超怕料理中的熱和燙,但卻很愛學習料理知識或常識,也會好奇料理的製作過程.不曉得格友們中,有沒有人也像我一樣的呢?(好奇ing^___^)
