簡易廚房：山藥蒸肉餅
星期六晚上，煮了山藥蒸肉餅，大女兒吃了一口後，就挖了一半放到碗中拌飯吃。平時她吃飯，在我們催促下也要超過30分鐘才完成。這一晚，她不用半小時就吃完飯，湯喝好。
睡覺前，問女兒這個山藥蒸肉餅味道如何，她說很好吃，要求第二天再吃。聽到女兒喜歡，心裏還是一點甜的。
第二天，詢女兒要求，晚餐再來山藥蒸肉餅。滿心期待女兒的再次讚美，然後，她說，今日的晚餐和昨天一樣。。。欸，做媽媽甚艱難！
以前不會買這些新鮮山藥做菜，因為新鮮山藥去皮後會有黏液，雙手接觸後通常引發痕癢，所以最好戴手套後才去處理。
山藥，又名淮山，即日本的長芋。其實山藥營養價值豐富，是很好的食材。
鮮淮山肉餅材料簡單：
１．豬肉碎（即肉末，半斤約300克）
２．新鮮山藥（一小截，約拇指長度）
３．燕麥片（一至兩湯匙，麥皮有鎖水功效，會令肉餅更軟滑好吃）
４．調味料：油、鹽、糖、豉油、生粉
１．豬肉碎（即肉末，半斤約300克）
２．新鮮山藥（一小截，約拇指長度）
３．燕麥片（一至兩湯匙，麥皮有鎖水功效，會令肉餅更軟滑好吃）
４．調味料：油、鹽、糖、豉油、生粉
簡單作法如何：
- 山藥去皮，洗淨切粒或切碎
- 豬肉碎加入切好的山藥、麥皮及調味料，然後攪拌均勻
- 肉餅拌好後鋪碟
- 煮飯時，把肉餅一併放入電飯煲內蒸熟即成
若不煮飯，放入鍋爐隔水蒸10至12分鐘即成。
溫馨提示，徒手處理山藥容易引發痕癢，最好戴手套後才去皮切粒或切碎。
如果喜歡我的文章分享，請幫我按5下拍手，支持我繼續創作！謝謝你！
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在日常生活中，廚餘、頭髮和雜物的積聚是造成家居「塞渠」的主因。不僅影響日常使用，還可能散發臭味，令人不勝其擾。遇到堵塞，該如何有效通渠？本文將介紹五大通渠方法，包括天然安全選項及專業建議，助你快速解決問題。
【通渠】五大方法 專業建議
一、【通渠貼紙】簡易高效
通渠貼紙是一種來自韓國的創新
假日就是要犒賞平日努力工作的自己
來到傳說中「被甜點千層蛋糕耽誤」的美式餐廳
超級選擇障礙的我們，看到一本8頁的菜單
乾脆直接點1499雙人套餐+加價購249醬燒豬五花披薩
能吃飽飽就是一種幸福XD
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
想要來一場說走就走的旅行嗎？背上簡單的行囊、搭著火車，到不同的城市探索在地風貌，那住在青年旅館絕對是最好的選擇。青旅的床位通常都是宿舍房，也都會設有不少公共休憩空間，你可以用便宜的價格入住，還可以在這裡認識來自各地的旅客。作為國內城市標竿的雙北是不少外地、疫國旅客的旅遊首選。
山藥是我們家每年都會吃的食材，春天的時候種下，秋冬的時候收成，剛好在天氣冷的時候可以吃熱呼呼的山藥雞湯或排骨湯。不過今年因為停工了幾個月沒去田裡，到了三月才收成，阿媽一直很擔心會不好吃了。
3/30(六)這一天想邀大家來鶯歌玩，我們去採集，然後做一束架構花，為花束簡單包裝後，帶著花去 Tina 廚房用餐，去鶯歌陶瓷博物館走逛，活動結束後 ，還剛好可以去參加陶博館舉辦的醃脆梅活動……
有「廚具界法拉利」之稱的 Snaidero，與法拉利設計師合作，以超跑車體的流線為概念推出Ola系列，為廚具界帶來革新的樣貌，整套廚房找不到任何一個直角。
而今年2024 OLA推出全新配色，回歸到純粹極簡的本質，更能展現OLA 其柔軟而獨特的線條輪廓，如白天鵝與黑天鵝於靜謐的湖畔優雅起舞。
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
在日常生活中，廚餘、頭髮和雜物的積聚是造成家居「塞渠」的主因。不僅影響日常使用，還可能散發臭味，令人不勝其擾。遇到堵塞，該如何有效通渠？本文將介紹五大通渠方法，包括天然安全選項及專業建議，助你快速解決問題。
【通渠】五大方法 專業建議
一、【通渠貼紙】簡易高效
通渠貼紙是一種來自韓國的創新
假日就是要犒賞平日努力工作的自己
來到傳說中「被甜點千層蛋糕耽誤」的美式餐廳
超級選擇障礙的我們，看到一本8頁的菜單
乾脆直接點1499雙人套餐+加價購249醬燒豬五花披薩
能吃飽飽就是一種幸福XD
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
想要來一場說走就走的旅行嗎？背上簡單的行囊、搭著火車，到不同的城市探索在地風貌，那住在青年旅館絕對是最好的選擇。青旅的床位通常都是宿舍房，也都會設有不少公共休憩空間，你可以用便宜的價格入住，還可以在這裡認識來自各地的旅客。作為國內城市標竿的雙北是不少外地、疫國旅客的旅遊首選。
山藥是我們家每年都會吃的食材，春天的時候種下，秋冬的時候收成，剛好在天氣冷的時候可以吃熱呼呼的山藥雞湯或排骨湯。不過今年因為停工了幾個月沒去田裡，到了三月才收成，阿媽一直很擔心會不好吃了。
3/30(六)這一天想邀大家來鶯歌玩，我們去採集，然後做一束架構花，為花束簡單包裝後，帶著花去 Tina 廚房用餐，去鶯歌陶瓷博物館走逛，活動結束後 ，還剛好可以去參加陶博館舉辦的醃脆梅活動……
有「廚具界法拉利」之稱的 Snaidero，與法拉利設計師合作，以超跑車體的流線為概念推出Ola系列，為廚具界帶來革新的樣貌，整套廚房找不到任何一個直角。
而今年2024 OLA推出全新配色，回歸到純粹極簡的本質，更能展現OLA 其柔軟而獨特的線條輪廓，如白天鵝與黑天鵝於靜謐的湖畔優雅起舞。