你得傾聴身體的聲音，它會告訴你什麼時候該慢下來。《初心》
在觀賞江振誠的紀錄片《初心》時，有段影像是江及其師傅 Pourcel 的對話（分不清是 Jacques 還是 Laurent），讓我停下來，回頭去拍了照，打算做為今天的話題。
作菜是一門技藝，食材好壞、風土影響、季節令否…固然影響甚鉅，然而廚師的處理手法，從菜系、刀法、調味、火候…但凡食材以外的介入，都可稱之為藝術。即便是所有外在條件都相同的狀況下，掌廚者的不同，便會帶出不同的結果。我猜，身為米其林三星主廚的Pourcel，便在徒弟江振誠即將結束二星餐廳 Restaurant ANDRÉ之際，提醒他這段。上星期六辦了場心理劇體驗活動，邀請資深心理劇導演來帶領一群伙伴共同玩耍，自己非常盡興，也和所有的伙伴有些交流，肢體上的，語言上的。當然，身為主辦人，狀態進進出出也是自得其樂的一種。過程中一句主角說出的話，令我印象深刻：
「我以為我已經處理好了。」
來參加心理劇演出的伙伴，其實在生活中功能良好、頭腦清晰、有正當的從事，即便有些小小的困擾，也是你我都可能會遇到的人之常情。儘管如此，一旦縱身心理劇演出歷歷，脫離腦袋束縛、回到身體經驗後，那股沛然莫之能禦的情緒之流，才有機會跟上腦袋的速度，一起為我自身所用，幫助自己完整。
如果說，腦袋的認知思維加上具體可見的行動是看得見的陽，難以言語陰晴不定的情緒加上不經意的肢體語言是陰，那麼，陰陽調和的自己，才是完整的自己。
曾有一位小男孩對他說「我想要當米其林主廚，跟你一樣」，江振誠卻回「不，當一個開心的廚師就好」《初心》江振誠
開心。心開了，生命才會流動，人才會完整。
