創造力 / 發酵

就讓我聯想到發酵。

發酵依靠酵母菌，酵母菌在麵團裡扮演著重要的角色，然而這個重要並不是因為他們很有生產力，相反的而是他們很會消耗－－酵母菌消耗了澱粉（醣類）之後，打了嗝放個屁，產生酒精（乙醇）及二氧化碳，然後這些氣體（主要是二氧化碳）被麵筋緊緊包住無法逸逃，進而形成孔洞，我們才有辦法吃到蓬鬆柔軟的麵包，而不是硬梆梆的營養口糧。

往往生命遇到困頓，呃，是說心態上的困頓，而不是實際上的苦難，例如意外事件、罹患疾病、失去工作、喪失親人，這些比較像是打擊，這稍後再談。困頓會讓人裹足不前，即便大部分的生活功能不會受到影響，還能照常穿衣吃飲飯，卻是少了股生命的目標，心卻變得空了一塊，彷彿三魂七魄不曉得被沖到哪去了（失魂落魄，就是這麼來的）。

如果遇到了上述的打擊，魂飛魄散也是有的；被撞偏人生要重回軌道，可不是「困頓」可以形容，自然要花上更久的時間才能回復，就不是百分之百的原狀了－放冰箱冷藏室的脫水麵包，再怎麼加水溼潤，還是無法回春。

crouton.

發酵之後，烘烤之後，麵團成了麵包，終究是回不去的原狀。唯有淚千行。

那些老了的麵包，特別是LEAN BREAD，沒有了花俏反而更好處理。吐司切成條，抹上奶油，進烤箱再烤乾一點，再乾一點，出爐後灑上糖粉、肉桂粉，變成了花蓮名產奶油酥條。或者，法式長棍切片切丁，加上大蒜抹醬或香草，進烤箱再烤乾一點，再乾一點，然後還能裝袋出口的韓國大蒜餅乾。

又或者，大賣場的香蒜奶油沙拉佐味麵包塊，灑在生菜沙拉上，就算沒有培根丁，視覺升級、口感升級。

人生像是一連串的發酵過程，消耗、生產、消耗、生產…到最後能成為什麼，就看自己怎麼創造自己的意義。

或者，找人聊聊也是一種創造。誰曉得。