有時有時
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疫情未起、還來得及出國時，在日本九州旅遊，來到由布院。
下午時分，遊人稀疏，遠方的由布岳依然故我，不因人多而嫵媚、不因人少而失色。在這個時刻，正好拿著小麥啤酒慢慢逛，從容拍照，毋需避開誰的人頭、不必擔心擋到誰的景，因為，街道上幾乎沒有什麼人，想怎麼拍就怎麼拍。
啤酒之所以迷人，冰涼的口感只是其一，小麥汁與啤酒花，透過酵母的發酵作用產生酒精，以及被封存於液體裡的二氧化碳入口所產生的氣體感，前者令人微醺、後者令人口爽，綜合啤酒花及不同麥種，創造出百花齊放的餘韻，酒不迷人人自迷有也。
啤酒和麵包一樣，都仰賴酵母發酵作用。
曾經我製作高比例的葡萄乾麵包，只因低溫發酵時間超過20小時，嚐者皆好奇麵包裡是否加了什麼酒。
沒有。
就純粹是酵母發酵作用，差別在釀酒酵母產乙醇能力較高，麵包酵母產氣能力較高。各擅勝場。
下午時分，遊人稀疏，遠方的由布岳依然故我，不因人多而嫵媚、不因人少而失色。在這個時刻，正好拿著小麥啤酒慢慢逛，從容拍照，毋需避開誰的人頭、不必擔心擋到誰的景，因為，街道上幾乎沒有什麼人，想怎麼拍就怎麼拍。
啤酒之所以迷人，冰涼的口感只是其一，小麥汁與啤酒花，透過酵母的發酵作用產生酒精，以及被封存於液體裡的二氧化碳入口所產生的氣體感，前者令人微醺、後者令人口爽，綜合啤酒花及不同麥種，創造出百花齊放的餘韻，酒不迷人人自迷有也。
啤酒和麵包一樣，都仰賴酵母發酵作用。
曾經我製作高比例的葡萄乾麵包，只因低溫發酵時間超過20小時，嚐者皆好奇麵包裡是否加了什麼酒。
沒有。
就純粹是酵母發酵作用，差別在釀酒酵母產乙醇能力較高，麵包酵母產氣能力較高。各擅勝場。
三、四月間，督生問，他有個朋友想精進自己的接案能力，是否我能讓這位朋友實習結束後再來我這兒接案。
可以呀；請他寫信來吧。好。
只不過，實習生永遠有忙不完的事，那位說要出現的人始終未出現。直到六月初，他才寫了封信來，自介是某某。當天晚上見到來信，我回了：「請寄來履歷。」
隔了三天，「最近期末報告多，回信會比較慢，請見諒。」
沒問題，「不過，內部實習生也在協調時間，還請六月底再和我確認。」我也是當天回了信。
然後就是兩個月後的現在，那位某某再度現身，再度附上履歷。
不過，收到信時已是晚上好幾點，我隔天早上回覆。又是晚上好幾點某某回信，並和我約了日期。至於時間？我是隔天早上回覆的。
「好的，沒問題。」隔天，又是晚上好幾點，總算和某某確定了面談時間。
可以呀；請他寫信來吧。好。
只不過，實習生永遠有忙不完的事，那位說要出現的人始終未出現。直到六月初，他才寫了封信來，自介是某某。當天晚上見到來信，我回了：「請寄來履歷。」
隔了三天，「最近期末報告多，回信會比較慢，請見諒。」
沒問題，「不過，內部實習生也在協調時間，還請六月底再和我確認。」我也是當天回了信。
然後就是兩個月後的現在，那位某某再度現身，再度附上履歷。
不過，收到信時已是晚上好幾點，我隔天早上回覆。又是晚上好幾點某某回信，並和我約了日期。至於時間？我是隔天早上回覆的。
「好的，沒問題。」隔天，又是晚上好幾點，總算和某某確定了面談時間。
啤酒釀造和麵包發酵都需要時間，建立關係也是。
那些一點一滴的互動時間序，就像是釀造發酵循序漸進，取巧不得。
和當事人建立關係是心理治療的基礎，有關係才能推展當事人的期待與諮商員的輔導；換句話說，人與人的關係是許多事情的基礎。我和這位督生很投緣，關係良好，因此他說的話我會記住放心上；我和他投緣，不必然就會無縫接軌到下一位。
如果這些點滴過程污染了雜質，或是時間過久變了質，成了醋，那麼麵包消氣不說，還會帶有酸味，那就不怎麼好了。
變質的啤酒？我倒是沒喝過，大概在出廠前就會被品管挑出打掉了吧。
那些一點一滴的互動時間序，就像是釀造發酵循序漸進，取巧不得。
和當事人建立關係是心理治療的基礎，有關係才能推展當事人的期待與諮商員的輔導；換句話說，人與人的關係是許多事情的基礎。我和這位督生很投緣，關係良好，因此他說的話我會記住放心上；我和他投緣，不必然就會無縫接軌到下一位。
如果這些點滴過程污染了雜質，或是時間過久變了質，成了醋，那麼麵包消氣不說，還會帶有酸味，那就不怎麼好了。
變質的啤酒？我倒是沒喝過，大概在出廠前就會被品管挑出打掉了吧。
‥
‥
‥
*酵母：決定自釀成敗的關鍵少數
https://pansci.asia/archives/318102
*啤酒酵母與麵包酵母
https://www.thenewslens.com/article/101225
*酵母：決定自釀成敗的關鍵少數
https://pansci.asia/archives/318102
*啤酒酵母與麵包酵母
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Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
我們認識很多喜歡睡覺的朋友。他們會說如果可以的話，他們想一整天不下床，想要能睡多久就睡多久。也有不少喜歡吃飯的人，嘗試各種美食、四處去玩、四處紀錄；又或者覺得吃飯就是休息，「終於到吃飯時間了！」當某些漫長的活動告一段落時，我們很容易這樣感嘆。
人生完美的事太少 不可能什麼都能得到
生活要學會拿捏好 就要沉澱心靈
不可急功近利 想成大事 就要捨小利
不懂取捨 就得不到你想要的東西
沉澱心情 心情才會變得明朗
沉澱閱歷 人生才會更加的智慧
沉澱思緒 才能換來寧靜
沉澱心靈 才會變得通透
生活的苦樂 總是在不斷的跌倒
沒有誰的
在這個非常需要各種人脈交流的配樂產業，案子往往都是朋友介紹、老師介紹、一層一層不斷的擴大介紹過來的，但這些一層一層關係的源頭，常常都是從你提出要求開始。
花東有大量就業人口分布在農業與觀光業，這兩個產業都有著明顯淡旺季，休假概念難與城市裡藍白領的見紅就休同步。有時旺季忙起來可以連週不休，等到小月時就又可以放空好幾日。農忙農閒也是如此，人對安逸的渴望和植物對生長的思慕，是這兩個產業的永動來源。於是月曆的輪轉只要軋上假期與日光，從業者就得轆轆前進。
被時間推著走、年紀漸長的我，所走過的一切像極了這圃玫瑰。從幼稚含苞初長，到成人立業開展，但令我焦慮的是可預見的凋謝...
最近的疫情，我想大家都一定不好受；每天看著電視新聞播報死亡人數，我就想著，有多少人是突然猝死，連跟最愛的人說一句再見的機會都沒會。
而去年，藝人黃鴻升也是突然猝死在家，想必衪也一定挫手不及，心中有太多想道別的話，想說也不能說就這樣走了，應該也留下小小的遺憾在人世間吧。
於是我這幾天，腦海
河流有時淤積
海岸一再消蝕
颱風撞碎於山脈
大氣層破洞撕裂開來
就讓季節改寫森林
任憑地殼下陷用土石吞嚥村落
寄居蟹找到寶特瓶當殼
最喜歡的那件圓領衫現在是抹布
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