台中的鐵木 Ironwood是從2013年就開始自家烘焙的獨立咖啡工作室。是一間開在田野間的獨棟透天厝，在網路上頗具聲量。
北上開設分店，選在台北中山站商圈，臨近台北當代藝術館一旁巷內的老屋二樓，這個概念跟在台中南屯區的鄉野間悠閒氣氛頗有差別，很有挑戰性，但也相當有趣！普試營運期間就獲得不少人慕名前來，樓下台式早餐店的老闆還讓咖啡店沒開店前的排店人潮能借坐早餐店的板凳歇腳，敦親睦鄰的氣氛很是可愛。
除了自家烘培的咖啡豆，菜單上也有許多臺灣茶可選擇，另外去查了一下官網，發現還有配合的台灣在地可可，同時也經營溫室農場，自產自製香草、花果茶等產品，能夠做到每個品項的把關，以獨立咖啡品牌來說實屬不易。
溫醇滑順的拿鐵咖啡，體會出自家義式配方豆的功力相當深厚，烘培出帶點木質香氣的咖啡，是一款能讓大眾喜愛的口味。
草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕
春季的代表甜點 草莓奶油蛋糕，似乎不受草莓季末的影響，雖然草莓果實的香氣並不那麼香了，擺盤上的一抹草莓果醬則是能把甜美滋味給補回來，最主要的蛋糕體相當地柔軟綿密，連滑順的奶油也配合得相得益彰。
無花果可可奶油蛋糕
無花果可可奶油蛋糕
隔了幾年後，挑在秋季來吃的無花果可可奶油蛋糕，蛋糕體是可可巧克力戚風口味，內餡和蛋糕上頭都有新鮮的無花果！平常能吃新鮮的無花果真不多見，甜點中使用的多半是無花果乾。也沒有過度使用果膠去調整無花果本身的甜度，是真是的吃到水果本身的風味。
下樓後發現門口低調極簡的落地招牌，還有老房子陽臺欄杆上的燈箱，像是在台北城裡呼應著遙遠距離台中的那片稻田一樣，但願每個拜訪的人都能共享同樣的寧靜致遠。
鐵木 Ironwood 台北中山
地址：台北市大同區南京西路64巷16-2號2樓
營業時間：12:00至19:00
