今天純粹想與大家閒聊，老實說，我以前喝咖啡就是一個原始人，買了咖啡豆就直接放在桌上，開了沒密封也沒冰，直到某天來作客的朋友對我家的咖啡表達不滿，問我咖啡豆是不是放太久了，我才開始正視這個問題。
結果我上網查，看到一篇跟咖啡可以放多久有關的文章，真的有夠實用，推薦給跟我一樣以前都不太在意保存方式的咖啡控。
文章裡面有講到咖啡豆、沖泡好的咖啡到底能放多久。簡單講，如果你是喝手沖或有磨豆機的，咖啡豆開封後最好兩週內喝完，重點是一定要密封、避光、避濕氣，我以前直接放在廚房桌上，根本犯保存咖啡豆的大忌。還有不管任何咖啡飲品，都趁新鮮盡早喝完會比較好。尤其拿鐵不能亂放，我之前的習慣是飲料慢慢喝，因此剩下的拿鐵放冰箱保存一天，難怪喝完之後肚子感覺怪怪的。
如果你跟我一樣對咖啡保存有迷思的人，建議看文章，看完會破除很多迷思。像我原先以為咖啡冷了再重新加熱就沒問題，但其實咖啡風味會在過程中流失，因此每次喝咖啡，我都會看好攝取的量，避免一次萃太多喝不完，放太久又影響口感。告訴自己真的不要再把好咖啡亂放了，浪費錢還喝不到那個香氣，實在可惜。
