台灣的早餐店可說是去過台灣的外國人都愛的 (當然台灣人自己也是非常愛),不只方便,重點是台灣的早餐店的選擇多樣真的是讓許多外國人驚艷,因為大部份的國家根本沒有早餐店這件事,特別是在歐美國家,沒有像台灣走出門就一堆美而美之類的早餐店。
台灣的早餐店食物真的多樣話,漢堡,三明治,鐵板麵,豆漿和奶茶等都是基本配備,但眾多早餐裡,蛋餅似乎又最能擄獲外國人的胃,而且現在蛋餅不再只是原味而已的單一選擇,口味相當眾多,而且有些早餐店還不斷推出新口味。
不過蛋餅不只是在台灣受歡迎,它也是在外的台灣遊子會經常想念的美食,因此三不五時 Danielson 自己想吃的時候也會自己動手做,以前覺得好像很難,但後來在網路上爬文後發現其實真的不難,只要有蛋跟麵粉真的就可以做出美味可口的蛋餅,當然我無法做出台灣早餐店那種專業的水準啦,不過自己吃真的也是很滿意了。
蛋餅除了蛋以外,當然還要有蔥啊 (其實是 Danielson 自己愛吃蔥啦),不過這就好像把台灣的蔥油餅跟蛋餅結合一起成為蔥蛋餅乾,蛋餅皮煎得有點酥脆的外觀,感覺就已經很誘人,咬下去的剎那腦海中就浮現台灣早餐店的畫面。
在這裡就不寫食譜了,畢竟我不是專業,相信有很多人的蛋餅食譜是非常專業受用的。
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