Home-Made 蛋餅

閱讀時間約 1 分鐘
台灣的早餐店可說是去過台灣的外國人都愛的 (當然台灣人自己也是非常愛),不只方便,重點是台灣的早餐店的選擇多樣真的是讓許多外國人驚艷,因為大部份的國家根本沒有早餐店這件事,特別是在歐美國家,沒有像台灣走出門就一堆美而美之類的早餐店。
台灣的早餐店食物真的多樣話,漢堡,三明治,鐵板麵,豆漿和奶茶等都是基本配備,但眾多早餐裡,蛋餅似乎又最能擄獲外國人的胃,而且現在蛋餅不再只是原味而已的單一選擇,口味相當眾多,而且有些早餐店還不斷推出新口味。
不過蛋餅不只是在台灣受歡迎,它也是在外的台灣遊子會經常想念的美食,因此三不五時 Danielson 自己想吃的時候也會自己動手做,以前覺得好像很難,但後來在網路上爬文後發現其實真的不難,只要有蛋跟麵粉真的就可以做出美味可口的蛋餅,當然我無法做出台灣早餐店那種專業的水準啦,不過自己吃真的也是很滿意了。
蛋餅除了蛋以外,當然還要有蔥啊 (其實是 Danielson 自己愛吃蔥啦),不過這就好像把台灣的蔥油餅跟蛋餅結合一起成為蔥蛋餅乾,蛋餅皮煎得有點酥脆的外觀,感覺就已經很誘人,咬下去的剎那腦海中就浮現台灣早餐店的畫面。
在這裡就不寫食譜了,畢竟我不是專業,相信有很多人的蛋餅食譜是非常專業受用的。
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2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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Danielson 從小就愛吃泡菜,特別是吃臭豆腐的時候,一定要配泡菜吃,那種泡菜和臭豆腐一起入口時,真的是美好的享受。不過會因此愛上泡菜和臭豆腐搭在一起是有故事的。 還記得從很小的時候,每週兩天晚上,大約在九點過後,也就是所謂的宵夜時間吧,就會有位從老蔣時代跟著來到台灣的所謂 "外省退伍老兵"
自從再次回到職場後 Danielson 就比較少下廚了 因為回到家的時間都比較晚 而且一天下來之後也懶了  加上現在服務的公司 午餐都吃得還滿飽的 而且晚上還有一些簡單的餐食可以帶回家 所以平常日就更加不會想自己煮晚餐 上星期突然看到之前團購時買的台灣來的蚵仔麵線 不過這裡不比台灣方便 要什麼出門
現在在哥本哈根,出門時,真的會感覺很正常,大部份的人都沒有戴口罩,即使進入密閉的大眾交通運輸工具也是沒戴口罩的佔大多數人,這樣的正常才是最令人擔憂的。 但雖然表面看似正常,最近的每日確診數又有升高跡象,而且又破千了
疫情持續 雖然外面餐廳早已開始營業 但經過一年多來 現在只要外出 看到人似乎會不自覺的閃躲 感覺是莫名的人群恐懼症 所以大部份時間還是在家裡自煮防疫 但長期下來 有時真的也是會懶 所以偶爾 Danielson 這位家庭煮夫的晚餐上菜 就會出現懶人料理 特別是自己不是很餓的時候 而且與麥先生也真的是
對大部份的西方人來說,豆腐似乎是個很無聊的食材,但那是因為他們不懂豆腐是個可以千變萬化的美食,一旦他們嚐試了,他們可能就會喜歡上某些料理豆腐的方式。 麥先生一開始對於豆腐就是覺得它 "很無聊" 的概念,直到 Danielson 做了麻婆豆腐,炸豆腐和紅燒豆腐後
Danielson 之前說過,歐洲自從去年三月疫情大爆發後,我就儼然成為專職的家庭煮夫了,所以在家自煮防疫生活就這樣過了一年多,但是一直到台灣今年五月份突然拉警報,進入三級警戒防疫狀態,沒躲過疫情的侵襲,也加入了自煮防疫行列後,Danielson 才開始偶爾發一些自己在家的自煮防疫餐桌文章
Danielson 從小就愛吃泡菜,特別是吃臭豆腐的時候,一定要配泡菜吃,那種泡菜和臭豆腐一起入口時,真的是美好的享受。不過會因此愛上泡菜和臭豆腐搭在一起是有故事的。 還記得從很小的時候,每週兩天晚上,大約在九點過後,也就是所謂的宵夜時間吧,就會有位從老蔣時代跟著來到台灣的所謂 "外省退伍老兵"
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對大部份的西方人來說,豆腐似乎是個很無聊的食材,但那是因為他們不懂豆腐是個可以千變萬化的美食,一旦他們嚐試了,他們可能就會喜歡上某些料理豆腐的方式。 麥先生一開始對於豆腐就是覺得它 "很無聊" 的概念,直到 Danielson 做了麻婆豆腐,炸豆腐和紅燒豆腐後
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