給WeiWei寫信—做蘋果派，寫到朋友，打哈欠

WeiWei：

農場從無到有，你爸爸是享受那個過程吧！他很有興趣，毅力很強大，每件事完成後，很有成就感吧！而且在那裏可以專心解決問題，會將其他的煩惱暫時放下吧！哈！

你撿石頭撿了幾個月，也很特別的經驗耶！那段時間，休假時就到那裏「度假」囉！

朋友送我一本＜女農討山誌＞，有一位女生，一個人在梨山種梨子，她還將一剖份的山放著，想要野放之類的。除了要解決種的、病蟲害的問題外，還有包裝、運送、賣的事情。颱風來了，將倉庫吹倒，天啊！她都不累啊！我那朋友本來碩士論文要寫她，後來覺得處不來，放棄，論文沒寫，學位沒拿到。她是讀好玩的。

是喔！圖片可以這樣插入？我不知道，旁邊那幾個小圖也從來沒有去按按看，只用過附件，哈！

我也在想，你在圖片旁邊加文字說明，是怎麼來的呢？

其實，目前你這麼寫信就好了，等到寫得比較熟練，可以快點產出文字來，想要貼時才貼。要貼出文章，又要多花些心力，總是修改、編排要想多一點。

是我自己寫得快，常常會忘了別人沒那麼快，哈！

其實，我每天寫了給你的信之後，類似的文章也不想再寫了，每天的配額有一定的限度，不是無限的。

今天7:30就開電腦了，寫了一個多小時，覺得有點累，起來休息一下，除了澆水、泡茶外，來做蘋果派好了，本來是中午午餐時要做的。

先切奶油，還是不準，會歪掉，不會剛好60公克，不是太多就是太少，今天太多，80多公克，不會再將多餘的切回去的，在想就奶油多一點好了，後來想，不行，會太油，或許會滲出油來。秤麵粉時，心算出按比例要130公克，奶油多三分之一，麵粉也多三分之一。今天的蘋果有點大顆，從冰箱拿出來時，還在想，要切出四分之一或五分之一當水果吃，這一下剛好了。

切好蘋果，奶油剛好軟一點，用手將它揉碎一點，麵粉保持粉狀就好，我喜歡粉粉的口感。第一次做時將它揉成麵糰，只有一點點，根本包不住蘋果，又出水來，後來決定改成這樣，不要完全揉完，沒想到，我很喜歡。

肉桂粉加進小蘋果塊中，搖一搖，將三分之二的奶油粉放進便當盒，放蘋果塊，上面再加肉桂粉，（這一次終於記得先加了，好幾次都忘了，只好最後加在麵粉的上面），再將剩下的三分之一奶油粉撒在上面，粉狀會吸蘋果生出來的水。剛好一盒，用電鍋蒸，外鍋半杯水。

蒸好後，打開蓋子，將蓋上的水分擦乾，再按下去一次，等它跳起來後，會比較乾。小時候，我媽從舅媽那裏學到做蛋糕的方法，沒烤箱，用電鍋蒸，我媽發現，將鍋蓋內的水分擦乾，再按下去，蛋糕的表面（或底部）會焦焦的，好像烤的樣子。我媽真聰明。蘋果派的表面看不太出來有沒有焦焦的，乾一點就是。

上次回台北時，想用烤箱烤，再帶回礁溪，一來沒時間，二來沒心情，就算了。在礁溪慢慢做就好，心情很重要啊！算一算，這一盒要吃６次。

我在做的時候，耳邊響起那些歐巴桑，太太、媽媽們的聲音：

「蘋果派不是這樣做的啦！」

「我告訴妳，應該要怎麼怎麼做才對。」我真是有毛病，哈！

現在如果有人對我這麼說的話，我可以很肯定地說：「我喜歡這樣的蘋果派，蘋果很多，麵粉少少的，又粉粉的，好好吃喔！」現出陶醉的樣子，然後又加上一句：「全部是我一個人吃的，沒有要給妳吃。」哈！

你今年看最多書，自己覺得很好吧！自己覺得好就好。

昨天諮詢那位免費的個案，最後我跟她說，我們是疫情的受益者，我的心情比較平靜，寫了很多文章，正念時間很多。

她最近買了一個線上課程，一天靜心３次，聽了覺得很好，楊定一的。他以前是回台灣開課，２整天的時間，費用很貴，這次因為疫情，他不能回來，才用線上課，一人２千元，她覺得價錢可以負擔，自己花時間研究出那個app怎麼用，就報名，開始聽了，跟我邀她來參加「改變小團體」的時間差不多，她覺得很奇妙，怎麼都剛好，我說，你想改變了，你需要的幫助就會出現了，不過也要你有看到，有伸手去拿。

她還沒想到，我諮詢她跟疫情有什麼關係？我說，如果沒有疫情的話，小團體就一個月聚會一次，還有其他２人在，她們常常岔題，是因為疫情，見面暫停，我想跟你談，不能等到疫情結束，所以改用線上語音談，才會有固定談的情形出現。我這麼說，她才想到是喔！（她就是腦中的訊息不連接）。

昨天談，哇！她的進展比我預期得快，我會寫一篇，如何讓她的動力產生，主動性出來。我就是愛寫出來，我說，你跟寫作者在一起，就是會被我寫出來，她說我寫沒關係。

我寫到的熟人，會不想讓她看到，我會衡量她應該不會看到，真的有看到的話，因為只寫一點，就不管它了。應該說跟我在意不在意有關，我在意的朋友，又寫多一點的，會事先跟她說，徵求她的同意。

而且，我發現，我寫的事情通常是只有我們２個人知道的事情，很少第３者知道，與其說，我擔心她本人看到，其實我比較不想讓其他人知道，她本人看到就看到，只要沒有其他人知道我在寫誰就好了。

而且，我發現，很多人都忘記了，不一定會記得，哈！而且我的寫法，會讓人覺得是在說明、討論事情，不是在傳八卦，讓人不舒服的情況大為減低。如果真的有人跟我說她在意的話，我會說明為什麼要寫她這件事情，問一下是哪一種不舒服？她還是希望刪除的話，我可以刪，並跟她道歉。我已經這麼準備好，又有處理的方法了，她如果還是在意、不舒服的話，就是她的事情了—目前還沒發生過就是了。

昨天信發出去，才想到沒寫打哈欠的事情。我會打很大的哈欠，一直流眼淚、擤鼻涕（其實是鼻水），總要用掉一大坨衛生紙，哈！至少10分鐘，會到20分鐘，很多年了。我發現是深呼吸時，還有放鬆、很累時會打，有時候早上醒來，或晚上要睡時也會。

到處問，想了很久，到目前為止知道的是：打哈欠是身體缺氧，我2018年手術前先做復健，運動時有帶手指的血氧監測機，血氧是正常的。有位以中醫養生的老師說，那種缺氧是測不出來的，是脾虛，我看中醫的說法是：「思傷脾」，我明白了，我的思慮太多，耗氧，所以現在用靜坐、正念的方法想將思慮弄少一點。

３月時正念課上完，做完老師送的催眠後，打哈欠的情形有少一點，沒多久還是一樣，我最近在想的是：

氧氣吸不夠？

在體內的交換不順利？

耗費太多氧在哪裏？

二氧化碳沒排乾淨？

應該是這４種原因中的一種。就一直問自己，用慈心、光，冥想的方法，過一陣子看有沒有效果？

現在這武漢肺炎，有年輕人快樂缺氧死，猝死，那個說明我懂，腦內叫身體吸氣的原因是，偵測到體內的二氧化碳濃度高，

我一開始看到的是，有游泳能手，在淺淺的泳池內溺水，大家覺得奇怪，他抬起頭來，或站起來不就好了嗎？原因是，他進水前深吸了一大口氣，身體缺氧時，大腦還沒感受到，沒叫他呼吸，所以缺氧而死。

得武漢肺炎的，也有這種情形，有健康的年輕人突然死掉，是身體缺氧時，大腦不知道，不知道要趕快呼吸，所以有建議，他們要帶著血氧監測器，有時候，機器顯示出身體缺氧了，但本人還沒感覺，一下子就會死掉，如果那時候趕快給他氧氣的話，就會救回來—看我這麼結結巴巴地說明，我只是粗略知道而已。

所以我的打哈欠，除了我身體缺氧，需要用打哈欠的方式來補充外，我想到的是，氧氣用到哪裏去了？體內的二氧化碳濃度太高，為什麼會這樣？只能自己慢慢研究了。我看到有位到處演講，教中老年人正確用藥的藥師說：「大部份的病都沒藥醫」，我要說的是：「很大部份的病醫生都看不出來」，哈！

魚

2021.7.15.

下面挖了２條溝，埋了一些落葉、草的堆肥。（2018年12月種的）