方格精選
舌頭被刺穿也要猛嗑到底的香酥過山蝦
當人生走到牽掛太多，俗務纏身的階段時，難免會回想起年少不羈的往事。就像我最近，時常想到九年前剛退伍時，和兩位弟兄的環島之旅。過程中的點點滴滴，總會在某一個時機點跳出來，牽引我回到記憶中的那一個當下，久久無法自拔。
這兩天見到Matters的社區徵文活動「難忘的味道」，腦海中自然而然跳出三個字，這三個字同時又刺激了我的味蕾，彷彿嚐到了想念的味道。這三個字是－－陳秋枝。
2012年的7月22日，我們一行三人騎車到台東時，由颱風外圍環流所帶來的風勢、雨勢，連雨衣也不管用，把我們淋得從外溼到裡。我背的一個笨重的登山背包，也被雨水浸溼變得沉重；騎乘中，我必須努力維持平衡，它才不至於從我的背上滑落。
好不容易騎到屏東，風雨稍微緩和，我們也實在支撐不住，停了車，到海灘走走，喘口氣。
即將雨過天晴，但我們的心情卻依舊陰霾，因為時間接近傍晚，我們卻連紮營的地點都還沒有找到。這時，肚子又不識相地叫了起來，只好趕緊上車，為了覓食覓宿而勉強上路。
來到滿州鄉，天還微微亮，這座小鎮已經進入休眠狀態，除了7-11之外，大部分的店家都打烊了。我們得到滿州國小警衛的同意，在校園走廊搭好帳篷後，三個人像喪屍一樣，緩慢而遲鈍地拖著又餓又累的身軀到街上找東西吃。
當年剛退伍，什麼都沒有，尤其是錢，因此，行程中的三餐大部分都在便利商店解決。不過，正當我們行經滿州鄉公所旁的大榕樹時，一間小吃店依然營業的燈光和快炒的香味，吸引我們停下腳步－－好吧，今天都落魄成這樣了，就別委屈自己的肚皮了，我們毫不猶豫走進了「陳秋枝山海產店」。
因為是平常日，沒什麼客人，老闆娘秋枝姊正準備打烊，但她見到我們進門，還是熱情地迎上來，招呼我們就座。
「老闆娘，有什麼好推薦的？」我們餓到懶得看菜單，直接開口問比較快。老闆娘一聽，在門口的快炒爐前，中氣十足地向我們大喊：
來我們滿州鄉，一定要吃過山蝦啦！
除了過山蝦，我們又點了一道紅燒虱目魚肚、蔥蛋和一碗蛤蜊湯，並且偷偷算了一下花費，深怕超出預算。
沒過多久，一盤炒得紅通油亮的香酥過山蝦上桌，我們急忙下箸，夾起蝦子就往嘴裡扔－－輕輕一嚼，「卡滋－卡滋－」的聲響瞬間從我們的嘴裡傳了出來，天啊！實在是太酥脆了！而且，比起一般餐廳吃到的溪蝦，過山蝦的體型硬是大了兩到三倍，嚐得到肥美的肉質。
原來，俗稱過山蝦的貪食沼蝦，是台灣原生體積最大的淡水蝦，大多棲息在屏東山區乾淨的溪流裡，其他地方不容易吃到，難怪秋枝姊極力推薦這道鎮店之寶。
「啊！哭夭咧！」
身邊突然傳出一聲慘叫，只見朋友伸出滴著血的舌頭在喊痛，看來是吃得太急，被過山蝦的額角刺個正著……
他也不顧血不停地滴，立刻拿起相機自拍。我們就趁他耍帥的空檔，拼命猛嗑－－
「欸！你們也吃太快了吧！」當他回過神來，整盤過山蝦已經被我們吃到剩一半。他胡亂擦了擦血，拿起筷子，加入搶食過山蝦的行列。接下來幾道菜陸續上桌，每一道都是美味可口的家常菜，每一道我們一吃就豎起大拇指給讚。
秋枝姊忙到一個段落，走過來和我們閒聊。當她得知我們是剛退伍的窮鬼時，二話不說，走回門口、打開爐火，兩三下又爆炒了一盤空心菜。
「來，請你們吃。白飯吃不夠隨便你們挖！」當她把炒空心菜端上桌時，我們幾乎要落淚－－實在太暖心了啦……
秋枝姊的店還有一大特色：四壁盡是遊客的留言。我們吃飽喝足後，為了紀念這一頓落魄至極之後的美味晚餐，也留下了一行字：
最後，我們三人在門口合影，並和秋枝姊道別，約定不久後一定要再來拜訪。
不過，當時話說得太滿，我們沒料到的是：一旦出了社會、有了家庭，想要安排個出遊談何容易啊？一晃眼，九年過去，我沒再回去找秋枝姊；那引人流口水，甚至刺穿舌頭仍要拼了命吃的過山蝦，也沒再嚐過了。
現在，你問我最難忘的味道是哪一味？我會告訴你是香酥過山蝦。
如果你再問我最難忘的熱情陌生人是哪一位？我會告訴你是屏東滿州鄉的陳秋枝。
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本名洪俊彥。我從不無照駕駛，卻是體制外的小小無照教師，從小學作文到大學寫作－－能教就教，不能教就學，學不會就動手寫，寫到有心得再教……
喜歡書寫飲食經驗、鬼怪短篇、雜感趣聞、叭啦叭啦……等題材。透過我的作品，你將會走訪教育現場、命案現場以及菜市場。歡迎參觀選讀！
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