農莊生活每日一拍(7):蔥,好像很容易種

2021/09/15閱讀時間約 1 分鐘
I wish I had known earlier that scallions are so easy to grow and harvest. Now that I know, scallions are on the menu again, and the garden will be full of them this fall! Yummy yummy scallions.
我平常爆香,千篇一律用老薑,因為薑能袪寒,而且薑味跟很多食材都很搭。
用蒜頭爆香當然也是又香又好吃,但是有機蒜頭較貴,只有在炒葉菜時,我才會使用。
蔥,我很少用,因為一把有機青蔥40元,只夠用一兩次,所以就很少買。因為少用,先生以為我不愛用,也就沒有多種。
可是我偶爾用蔥爆香時,都很愛蔥的香味,尤其蕃茄炒蛋一定要用蔥才會對味。後來發現蔥原來很容易種,我才發現自己真是大大錯過吃蔥的機會。
原來,採蔥時,不需整株連根拔起,只要從蔥白靠近根的部位剪下,就會繼續再長高,而且成長的速度相當快呢!
你看,才剪下沒多久,蔥綠的部分立刻開始抽高,不久之後,又有整株蔥可以採來吃了。
這是剪過後又冒出來的蔥綠
重生的蔥
從現在起,蔥,一定要大種特種了,而且,種在盆裡也一樣可行呢。
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許惠珺
許惠珺
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讀電腦,卻成為譯者。不孕,卻養了四個孩子。電腦碩士嫁電腦博士,但四個孩子都在家自學。 2015年底,從台北舉家移居東海岸,買農地,種蔬果,蓋農舍。一家六口在家工作、在家自學,在美麗的太平洋濱,展開豐富的農莊生活。 著作:這樣做,寶寶超好帶、像我們這樣一個家、這樣學翻譯就對了、在家自學的四個孩子。
我蓋了一間農舍
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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