廚房の小確幸｜文旦柚子果醬
閱讀時間約 1 分鐘
我們家不興買柚子，每年都只買幾顆拜拜應景，但架不住隔壁家裡有果園的鄰居，每年風雨無阻給我們送柚子，今年也拿到一整箱……乾脆來試試看來作柚子果醬。
作柚子果醬跟其他果醬最不同的，就是殺柚子之厚工（kāu‑kang），要自己殺一箱柚子不如先殺了自己，所以製作時間必須事先安排——看哪一天家裡苦力最多。
我愛我爸還有我弟，他們避免了一樁自殺慘案。
今次總共殺了十六顆柚子，拿了一點直接吃，剩下的全部去囊去籽倒入大鍋裡面小火煮。柚子的果膠不多水分倒是很多，整整在廚房裡看了一個多小時的火，那一鍋才終於看起來像「醬」，而不是「汁」。
十五顆柚子濃縮成五瓶，糖加得有些多，但是剛好平衡柚子的苦，是一種成熟的風味。
除了泡茶，如果作道生菜沙拉，拿柚子醬加醋配著吃好像也很不錯。
——
柚子（去囊去籽），皮乾淨的話可以削一點下來切細長一起煮。
砂糖，約柚子肉的一半重量。
檸檬汁適量。
柚子（去囊去籽），皮乾淨的話可以削一點下來切細長一起煮。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
柚子果凍，是一款家裡自製的美味甜點，帶著柚子的香氣與特有的酸甜滋味。製作過程簡單，但每一口都蘊藏著天然的清新，讓人回味無窮。這道果凍不僅適合喜歡嘗試大人味道的朋友，也是一個將柚子的風味發揮到極致的小巧創作。
製作柚子果凍的第一步，是選擇成熟的柚子，通常果肉飽滿、香氣濃郁的柚子會更適合。將柚
種植水果
我的故鄉位於東西橫貫公路的西邊，那裡的人們常常會爬到梨山的山頂去種植各式各樣的水果。無論是水蜜桃、蘋果還是梨子，每一樣都充滿了自然的甘甜與新鮮。每年到了豐收的季節，我們的家裡就會堆滿各種水果，而其中，蘋果的釀酒過程更是讓我印象深刻。
只能待在家裡
我還在讀小學一年級的時候，年紀小
超適合夏天醃製的梅漬柚蜜蕃茄，酸甜可口，清爽無負擔，是開胃神品！
先把小蕃茄洗乾淨，然後準備滾水和冰塊水，把小蕃茄劃十字拿去煮個……嗯……看到起皮就可以撈出來丟冰水裡了。
再起一鍋水（醃小蕃茄的量，可以蓋過就行），丟梅子，挖兩大勺柚子蜂蜜，煮滾煮化，把梅子味道煮出來大概……嗯……一分
晨光寬延開來，就能讓萬物暢發，熱展永安的生活。我策馬奔騰到店裡，帶了一包落花生給父親，他剝除慘灰的外殼，才可吃進香氣四溢的紅果仁，動動腦地想，日久灰滯悲情，都要一點一滴捨放，好讓自己再次擁有喜雀的心。爸爸順勢剖了木瓜，分成四等分，我特意挑選一片有撞傷過的，反而顏色變深又更熟軟，眼望地想，幾度添了傷，
臺灣寶島盛產水果，營養豐富的柳丁更是家家戶戶飯後餐桌上的常客，可惜大家往往忽略了吃柳丁的正確方法。
吃柳丁除了削皮或搾汁以外，最常見的吃法是將幾個柳丁一一切成六片，而且把切片的柳丁，不分彼此，全放置在水果盤裡。這樣一來，很可能吃到的最後一片並不是最甜的，如果不巧又是最酸的那粒，則整體感覺就很不舒
慈光乍晴，處處微美。我勤奔到店裡，工作之餘，阿姨分我喝蔓越莓，酸到淚湧了出來，我額外加了點濃摯的蜜意，味道格外搭配，可以歡受了。媽媽不久有了空閒，便教我炸地瓜，先大火熱油一段時間，再調小火慢慢來，地瓜才會酥脆不油膩，腦海浮動著想法，行遍過艱危的人生，心勁就會更堅貞不移。
大舅忽傳來一句金典，甘藷落
這個是病人自己種的仙桃。
感恩☺️
我媽媽做成仙桃果醬，加上香蕉，放在吐司上面。
很香
好吃😋
———————-
仙桃的果肉為橘黃色，肉質柔軟，缺乏水分，吃起來乾鬆，如同煮熟的鹹蛋黃，因而也被稱為蛋黃果。
仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
某天下午開始，不確定是製作橘子果醬的過程，成山的橘子讓我有點壓力，對半切開後的橘子，榨了汁之後，卻還要把內側的果肉分離，才能把橘子皮切成一條條細絲那樣，果肉組織十分難剝花了我好多時間，連手指頭都變成了橘色的地步。不過有點扯遠了，其實從一開始來到房間的時候，我赫然發現我能看到某些人的影子。
鮮少對我們說愛的老爸，也許從小到大都把愛藏在從老家採摘、殺拎回來的各式蔬果魚肉，只是我都不曾好好去品味過；
幸好這次，我有擴增了好幾倍的晚餐食量，
也希望讓老爸能感受到他對我們的愛，我們都有好好地吃進去了。
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很香
好吃😋
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仙桃的果肉為橘黃色，肉質柔軟，缺乏水分，吃起來乾鬆，如同煮熟的鹹蛋黃，因而也被稱為蛋黃果。
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