張老師楊枝甘露

週末時想為家人做點甜點，慰勞一星期來的辛苦，去除沈悶的情緒，看著冰箱裡的食材，靈機一動就來做個張老師版本的楊枝甘露。

防疫期間不方便外出購物，不足的食材就取其味道及形體，找其他的食材替代，也是一種別出心裁的創意。

1. 拿小米取代西米露，稍微清洗之後，加入五倍的水煮成濃稠狀，放涼備用
2. 白糖加水煮開溶解，放入鮮奶油，原本的作法是加鮮奶，但不巧鮮奶也用完了
3. 原本的楊枝甘露用的是柚子，但現在季節不對，也沒辦法買葡萄柚代替，直接拿出冰箱的檸檬，取其香氣和酸味，檸檬去皮、去籽，切成小塊備用
4. 家人和我都不喜歡椰子相關產品，所以直接跳過椰奶這個食材。
5. 取出芒果削皮切小塊，一部分打成泥，檸檬丁也併加入打成泥，另一部分芒果則留下來切成丁狀
6. 將小米、奶水、芒果泥充份攪拌，盛入容器後，再將芒果丁鋪在上面

完成，上桌享用了。