舊文《2021.2/9來自探路客
出社會後，因沒有做過的經驗，總是一個口令一個動作，這樣的舉動，不可避免的招來臭罵一頓
我有份特殊的工作，很奇妙的體驗，是幫學校裡的做午晚餐的工作，我的工作內容是「幫忙洗菜、搬運便當、洗餐具」
要先洗哪一個菜是有順序，而這個順序是廚媽阿姨決定的....
每當要問阿姨時，總是要我判斷，這個讓我十分苦惱，尤其是有兩方阿姨各有各的理由爭執哪個菜要先洗，更是讓我感到小尷尬....
當自己成了資深的老鳥時...
隨著歲月積累，我也經換過了不少工作﹝雖說還是服務業....
判斷力也漸漸好了許多，但有時工作同時堆疊時，讓我也一時拿不出決定，要如何派人手，來分配工作內容...
另一種狀況是接客...菜單漸漸多疊起來時，我在想辦法消耗這個菜單的同時，也要想著如何跟內場師傅配合
有時師傅不一定是按照順序做，他們會同樣的菜色一起做完，當完成時，我們就必須盡快劃單，送到客人面前
同時也要想辦法安撫已等菜良久的客人，無論多忙...
四象限
- 重要.緊急
- 重要.不緊急
- 不重要.緊急
- 不重要.不緊急
這是我看書學來的，我們就只著重前面那兩點﹝1.2.﹞
1.重要.緊急....，如：前面第一位客人的菜還沒上，正在催單...
2.重要.不緊急，如：剛來不久的客人，已點完單，但開始已不耐煩...或等很久，結果出錯菜給客人...
3.不重要.緊急，如：客人在外面等裡面的空位
4.不重要.不緊急，如：打掃，處理廁所等等
通常第一位象限處理完，往往第二位更為優先處理，或許你會想說這是廢話...
但有時事情不像你想的那麼簡單...
想像一下客人在你面前，一下子湧進來，周圍十分吵雜，同事忙著送菜的同時客人一直催菜...
你進去廚房時，師傅更忙得焦頭爛額，要知道人在一直在急的狀態下，情緒當下都很不好，菜也會遲遲出不來..
而你會感受到客人的敵意眼光聚焦在你身上，你也不好意思一直催師傅，成了兩邊都進退兩難的面局
這時你也腦中空白，不知道甚麼做好...
唯一能做的就是安撫客人，送一些飲料或小點心給客人，好讓他們情緒沒那麼糟...
然後看菜單的順序，哪個客人優先送過去，那個客人要趕緊安撫...
判斷力真的很重要，而這些需要大量的經驗下，才分得出哪個是重要緊急的工作
不管哪份工作，都會有順序，而四象限可以拿來當成自己的區分
這是很不錯的方式
