「孤味」台語的意思，原是形容餐館只賣一道料理，並致力把這一道菜做到最好。
而比喻在人身上，即是專心一意，堅持做好一件事，就算孤獨也沒什麼關係。
這樣的處世態度，是不少台灣傳統老一輩人的生活哲學。
在《孤味》劇中，即是林秀英面對人生的態度，這樣執著的原則，在兩代間，卻有哪些親情隔閡？
- 劇情大綱 -
林秀英（陳淑芳 飾）是台南赫赫有名的餐廳老闆，在丈夫（龍劭華 飾）無聲無息地離家後，便靠著賣蝦捲，獨自撫養三個女兒長大成人，不僅把蝦捲從路邊攤賣到開餐廳，三個女兒更是成就非凡，大女兒（謝盈萱 飾）是國際舞者，二女兒阿瑜（徐若瑄 飾）在台北當整形醫生，小女兒佳佳（孫可芳 飾）則接手自己的餐廳事業。眼看就要苦盡甘來，秀英卻在70大壽當天接到丈夫離世的噩耗，在替這位有名無實的丈夫籌辦喪禮的同時，竟意外迎來了另一位陪伴丈夫度過晚年的女人，令她不得不再次面對內心埋藏已久的怨懟……
「我一輩子做牛做馬，沒有聽過你對我說一句謝謝。」
這是第一個震撼的台詞，短短的兩句話，訴說著為人母親的堅強與吃味....這是華人社會的傳統文化束縛著女性，原本該是訴說的關心，卻變成這樣的結果，她專心一意的拚事業、顧家庭，不管吃了多少苦、受了多少委屈，她也從來都不吭一聲，默默獨自把全部都吞下，可是她還是阻止不了丈夫一而再、再而三的偷吃，也沒辦法將他留在這個家，她承受著家人們的不諒解，咬著牙好不容易帶大三個女兒，本以為接著來的會是苦盡甘來，但丈夫選在她生日的這天過世，彷彿就是在告訴她永遠別想後半輩子過的無憂無慮。也許林秀英最想問的是，「事情是怎麼走到今天這一步的？」
林秀英既是憤怒又是不甘心，她的過去總在煩惱丈夫的事，想不到連現在他都還不放過她，然真正讓她感受到一路以來的全心付出全然白費的，是三個女兒與自己的想法衝突。
「我打拼一輩子，把妳們一個個扶養長大，卻輸給一個，二十年不曾跟你們聯絡的爸爸。」
她全心全意去做好每件事，但怎麼卻換來這樣的結果？不解與不滿隨著告別式的籌備是越來越多， 而《孤味》裡最有意思的安排，便是林秀英與三個女兒如何從一次又一次的衝突，一段又一段的回憶，來去完整這個家、來去重新認識彼此、來去溝通與磨合彼此對於「愛」的想法與觀念 。
「因為愛所以不放手，因為恨所以放不下。」
從婚後就一直面對丈夫一而再、再而三的外遇，但是秀英因為「家」的傳統觀念讓林秀英說什麼都不願放棄，所以她當年沒有簽下陳伯昌早就遞給她的離婚協議書，因為好像簽下去她就輸了、她堅持與堅信著的理念就會成了笑話，她不想讓陳伯昌稱心如意，可卻也是折磨了自己，她成了別人眼中的老頑固，女兒們更是對她的執著感到困惑，「蔡阿姨對阿爸是真心的，同樣是女人的心情，妳不能了解嗎？」陳宛佳的字裡行間充滿指責，讓林秀英感到不悅，儘管她犀利回嘴，卻也暗自決定要去認識蔡美林，是想知道她對陳伯昌抱持著的心意，也想知道陳伯昌離開她後過著什麼樣的生活、對於她們之間還有沒有感情存在……也許在乎的不再是那份感情，放不下的是那份不甘心….
尋找蔡美林的過程也像是在尋找自己，當真的遇見了對方，她才意識到原來她們同樣愛著陳伯昌，但她們的愛卻是完全不一樣的，林秀英求的是雙方同等的愛，她付出多少對方就要回報多少，可是蔡美林卻是不求回報，只要兩個人愛著就好。
沒有誰愛錯愛對，同樣都是愛但陳伯昌最後選擇的不是她而是蔡美林，這結果固然難以接受，不過林秀英似乎也無法去埋怨蔡美林，因為她也是女人當然懂得蔡美林的心情，而在她從對方口中聽到了她想知道的事情之後，對於陳伯昌似乎就沒那麼恨了，釋懷是放下的開始，從這段的安排中，似乎不難明白，為何當初的陳伯昌為何願意放棄穩定警察工作，決定遠走他鄉，沒錯，是這份愛，讓人喘不過氣了…
「其實不用十指緊扣，只要這樣握著就好。」
「我是為你好」這幾個字可以說是最讓人倍感壓力的情緒勒索，它讓愛變成為了一種威脅，我是為你好到底為的是誰好？從說者的立場來看當然為的是對方好，然從聽者的角度來看不全然是這麼一回事。林秀英無形給予的愛，自己所認為最好的愛、卻變成三個女兒和丈夫的壓力，當壓力逐漸無法排解的時候，能做的事情就剩下逃避了…
所以陳伯昌選擇離開林秀英，大女兒叛逆的成為和她相反的人；二女兒離開台南往台北發展，留下來的小女兒是年紀還小知道的事少，也在片頭的一開始，因為餐廳的經營理念，似乎也是壓得她喘不過氣來，調解父母與蔡阿姨間的恩恩怨怨，便成了他唯一能夠抒發情緒的管道，這樣的她理所當然的是林秀英最疼惜的一個，更何況陳宛佳願意繼承她打拼一輩子的事業，陳宛佳遲早還是會對林秀英的放不下心感到疲倦、累得想離開她的掌控。
而在往前仔細想，可能陳伯昌當年的種種脫序行為，是不是因為承受不了林秀英的愛？
「家，是個需要用一生去努力的課題」
一個家的組成，是有不同的世代、身分、立場來組合成的課題，說起來也很奇妙，以林秀英為首，每個都是性格鮮明的設定，對家人之間的愛，林秀英的「我是為你好」到頭來原來為的不是他人還是自己，而是這個他們共同擁有著的家，因為愛而離開、因為愛而爭吵、因為愛而放手，各種不是很正面的言行舉止都出自於想讓家更好的心，所以《孤味》裡沒有好人，也沒有壞人，只有愛著這個家的人。
「這世上有很多事，是無法一個人決定的。」
如何處理陳伯昌的後事，林秀英有100%的處置權，但是在接過屬於陳伯昌的最後一塊拼圖，她選擇的不是自己去拼上，而是交給蔡美林去讓拼圖完成，她知道陳伯昌的生命裡有她也有她，所以她好像沒辦法再自私的把陳伯昌留住，可是她也辦不到共享，於是她唯一可以做的，就是簽下離婚協議書，放手陳伯昌、放過自己，讓蔡美林圓滿他的人生，替她送他最後一程，這個決定不容易，因此她缺席了告別式，也缺席了自己父親的告別式一樣，搭上計程車繞啊繞的，唱著自己常唱的那首歌曲，用她的方式告別了過去、告別了陳伯昌，我想這時候的林秀英才真正地感覺到最初純粹的快樂。
