前幾年有部相當火紅的宮庭劇中,不論是入菜、入湯、入甜點都會提及「東阿阿膠」,堪稱是滋補養生的聖品,當時有不少餐廳還因此將「東阿阿膠」料理讓民眾嚐鮮,讓我們來一探究竟「東阿阿膠」到底是何方神聖。
-什麼是東阿阿膠?
阿膠於山東、浙江、河北等地皆有出產,其中以山東省東阿縣的最有名、藥效最佳,因此後來也衍生出「東阿阿膠」的盛名,並且被當地商人註冊為專產阿膠產品的公司名。
-東阿阿膠的成分是什麼?
東阿阿膠是驢皮經過煎煮、濃縮而製成的動物固體膠質,主要成分為膠原蛋白、硫、鈣。
阿膠為傳統名貴中藥材的一種,在《本草綱目》中阿膠被列為「本經上品」
,記載阿膠入肺、肝、腎三經,補血滋陰,除風潤燥,化痰清肺。而《神農本草經》中阿膠被列為藥材上品,氣味甘平,無毒,記載功效有滋陰補血、安胎的功用,歷來被譽為「滋補國寶」。
-阿膠的功效
滋陰養血:可用於治療貧血眩暈症狀。
補肺潤燥:可用於治療咳嗽化痰、咽乾口燥、心煩失眠等症狀。
止血安胎:可用於治療月經不止、血便等症狀,也有助於安定胎動。
-對於伴有出血的病症也具有效用
常用於治療貧血眩暈,心悸失眠,女性月經不調、經期不順、產前後調補、乾咳且痰中帶血等。
現代研究顯示,阿膠可以調整免疫功能、改善睡眠、增強體質,是很好的營養補充品,但阿膠在使用上有以下需要注意的地方:
-幼童及孕婦建議經由中醫師的指導下服用。
-阿膠屬特性滋膩,稍有礙於消化的問題,若腸胃消化不好、易胃脹氣、排便較黏膩者,服用前也建議諮詢中醫師。
-體質為虛陰者若突然進補吃多時可能會有燥熱上火的情形。
東阿阿膠不單只可以入菜,也延伸出其他相關食品,在寒冷的冬季時,不妨用緻宸中醫診所特製的東阿阿膠黑糖養生茶飲泡杯暖身茶。
-東阿阿膠黑糖養生茶
緻宸中醫診所特製黑糖養生茶,除了使用正品東阿阿膠製成的黑糖塊之外,另外還使用當歸、紅棗、黑棗、枸杞、乾薑等藥材搭配,在冬天天冷的時候可以有效改善四肢末梢冰冷的問題。
除了每項藥材也都有補血的效果,可以使阿膠的養血潤燥效果最大化之外,黑糖則含有許多營養的維生素及礦物質,且具有改善腸胃消化吸收的功能,兩者相互搭配,效果相得益彰,另外乾薑也可以有暖胃、調整腸胃吸收、緩解噁心嘔吐的效果,使整個處方的副作用降到最小,清甜好喝又暖胃。
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緻宸中醫誠摯關心與您有關的「東阿阿膠」!
文章撰寫:緻宸中醫診所-高羿宸醫師
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