2022台東農莊生活隨筆(1):新的一年,要化苦難為向前的動力!

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今早在「方格子」閱讀到這篇文章,深深激勵到我!感謝神,我們可以選擇面對苦難、克服苦難,讓苦難成為祝福。
今年,2022年第一天,就有一個「秀明自然農法」的家庭來訪,在農事上給予我們很重要的指引,大大激勵、鼓勵了我們。
今年,我們想要更努力的種植,目標不只是供給自家的需要,還要早點把債還清,才有餘力繼續追逐別的夢想。
2022年,我們來了!
願農莊上美麗的晴天,是我們要衝破難關的見證。
冬天的太陽,最為珍貴、美麗!
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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美籍先生擅長研究,他發現薑黃是一種超級抗氧化的食物,尤其跟黑胡椒一起吃,功效立刻增加好幾倍。我上網搜尋,有文章說,薑黃有七大功效──抑制發炎、抗氧化/抗自由基、保護肝臟、有助維持理想BMI、改善消化系統疾病、增強體力/幫助身體從疲勞中修復、改善阿茲海默症。
寒冬來了,在農場上工作,不必再被汗水浸透全身,真是太棒了。更棒的是,台灣大多數的蔬菜,是在冬天播種收成的。這意味著,現在正是我們種植各種蔬菜的季節,收成之後,就能安安心心、大吃特吃自家種的菜。
今年是我們家移居台東後,第六年種植洛神;採收洛神製成蜜餞販售,則是第五年。今年的洛神收成,是六年內最多的,但仍有些遺憾,因為前陣子的豪雨,打傷了好多結實纍纍的大棵洛神植株。但我想,不該貪心了,因為今年接到的洛神蜜餞訂單,不只是破記錄,更可說是爆量。這完全要感謝上帝帶領主內弟兄「老外爸爸」一家來
台東的洛神果實,每年十一月初會開始陸續成熟。很多人會等到十一月中下旬,一口氣砍下所有枝條,採收全部果實,大小通吃。我們家人手多、時間多──這就是我們的工作嘛──大約每兩天採收一次,每次只採收夠大的果實,直到十二月初,剩餘的果實再也不會長大,植株也差不多都枯萎了,就宣告洛神採收季節的結束。 過去五六
上個月,雨彈連續襲擊台東數天,正待進入開花期的洛神植株,飽受催殘,東倒西歪。那景象讓我好揪心。 今年好不容易接到許多洛神蜜餞的訂單,正滿心期待洛神能夠豐收,讓每一位訂購者都有機會嚐到我們農莊超好吃的洛神香檬蜜餞。這下子,怎麼辦?
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