炸土司皮與酸梅汁

由於生活富裕，物質不虞匱乏，現在孩童平時的零食、冷飲有許許多多的選擇，而且其中自歐美或日本進口者極多。雖然吃得越來越巧，喝得越來越好，但未必比以前工商尚未發達時要來得快樂。

就讀國小的民國五十年代，當時最令我懷念的零食和冷飲，應該是炸土司皮與酸梅汁。學校的下課時間，福利社是大家最喜歡的去處。記得有好一陣子，福利社售賣小紙袋分裝的「炸土司皮」，因為物美價廉，所以生意特別好。所謂「炸土司皮」，是廠商將製作三明治剩餘的土司麵包外皮收集起來（如今可能都會被丟棄吧！）切成小段，重新油炸，再撒上白砂糖粒，吃起來香脆可口，才兩元左右就可以買到一袋，足夠兩三好友來解饞。運氣好的話，有時候還會買到剩餘蛋糕切塊所油炸的，那就更加鬆脆香甜了，此一美妙滋味，至今念念難忘。

冷飲方面，五十年代較為人知的是彈珠汽水、黑松汽水、黑松沙士、七星汽水、蘋果西打……等等，可樂、果汁極少，牛奶則是奢侈品，而這些對一般口袋裡沒什麼零用錢的孩童來說，都太昂貴了，平時根本買不起，只有等到拜拜或是宴客時才喝得到。但所謂「窮則變，變則通」，炎炎夏日為了解渴，當時家庭人口眾多，有些人家會去鄰近的製冰廠，買大約十五公分見方的冰塊二或四塊，用草繩提回家，將冰塊外部以水沖洗乾淨後，置入蒸飯之類的鋁鍋或不鏽鋼鍋裡面，拿鑽子把冰塊刺分成大小不一的碎塊，再注入便宜的玻璃瓶裝酸梅滷，以及自家以砂糖煮化的糖水，一起攪拌調味。如此一大鍋冰涼酸甜的酸梅汁，足夠全家人快樂一整個晚上了。像這般全家人圍在桌前，一起喝冷飲的愉快、溫馨畫面，多麼教人回味。

雖然以前物質生活水準遠不如今天，其快樂指數卻絕對是現在比不上的。誠如蘇軾〈超然臺記〉所云：「凡物皆有可觀，茍有可觀，皆有可樂，非必怪奇偉麗者也。」大凡萬物皆有可觀之處，如果懂得欣賞，自然可以從中獲得樂趣，並不一定非得奇特瑰麗的東西才好。誰說平凡普通的炸土司皮與酸梅汁，就一定比不上精緻昂貴的進口貨呢！