[食譜]身世坎坷的花生豆腐
閱讀時間約 2 分鐘
開始自「煮」生活已經過了一段時間，現在對於兩三天就要下廚生活感到又愛又恨。
烹飪當下像是另一種壓力釋放，但在煮食和收拾善後過程又常常讓自己覺得累爆。
又愛又恨的自煮人生
每次下廚大概會準備分量約莫3-4道菜不等，耗時就要3個多小時。
這樣耗時費力，讓我不禁開始與母親對比。
「以同等份量母親大概1半小時就能搞定，而且幾乎每晚必做。」一想到這，正緩慢剝花生的我真真切切感受到母親的厲害與辛勞。
名為「花生豆腐」的豆腐
此時手裡的花生是準備做「花生豆腐」的必備品。
花生豆腐，其實在老家並不常見，在我的記憶裡也僅嘗過一兩次而已，而正是在那屈指可數的記憶裡，它獨有的綿密的口感讓我印象深刻。
但卻不知怎麼的我總記得它叫「芝麻豆腐」，以這樣的關鍵字在google大神的搜尋下總是找不著相似的蹤跡，好在母親的記憶極好，「花生豆腐」的身分得以沉冤昭雪，也意外揭穿另一個真相.....(藍色蜘蛛網語氣)
原來它不是「豆腐」
花生豆腐作法
- 材料
- 「沒炒過的」花生 200g
- 在來米粉 75g
- 蕃薯粉 35g
- 泡花生的水 1000g
- 鹽 少許
- 工具
鍋子、打蛋器、調理機(果汁機)
- 前置作業
前一天晚上將花生剝殼泡水
泡花生的水為飲用水，泡完不要倒掉
- 步驟
----(以下是我不認真看煮出來還可以吃的步驟，味覺挑剔的人不要輕易嘗試)---
家裡有的花生是炒過的......所以我用炒過的花生來做(笑)
- 將泡過水的炒花生(無鹽)和「泡花生的水」混合後一起用調理機(果汁機)打碎
- 以篩網過濾花生渣
- 在來米粉、蕃薯粉、鹽混合，分批加入水攪拌混合
- 將花生糊倒入鍋中中火煮至糊狀
- 將花生糊放進容器等涼後放進冰箱，我流花生豆腐完成
嘗起來果然跟以前吃得的「不一樣」，口感不是綿密而是「軟糯」，花生味也沒有過往來得強烈。
但總體我不討厭，下次再認真嘗試正確煮法吧！
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
這篇文章探討了豆腐與人生之間的比喻，描述了人生如同豆腐一般需要時間和經歷才能入味。透過與父母的相處，以及被魯的過程比喻成豆腐的吸收滷汁，作者將人生比喻成豆腐的成長歷程。
花生醬不是只能當抹醬，入菜也非常適合！
這道花生醬肉燥我真的非常熱愛，肉燥本人已經非常鹹香下飯，加了花生醬彷彿是賦予它新的靈魂！也很適合作為便當菜喔！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約40分鐘
今天為了辦媽媽證件跑去康復之家拿他的體檢收據健保卡等東西，拿的時候護理長跟我說了上次拿給他們的豆腐乳一下子就吃光了，讓媽媽激起很多食欲吃了很多東西，不像之前那樣都沒有吃東西，因此希望我今天可以在辦完媽媽證件相關的東西回來的時候買大罐一點的豆腐乳，以免他把豆腐乳吃完那幾天食慾不振。
豆腐乳是
以前，媽媽為我做菜是我的舒適圈，不需要擔心不會煮。可是，我來不及突破這個舒適圈，父母就相繼離世了。現在的我，還是不得不逼自己突破這個舒適圈，自己學做菜。
如今，有能力照顧自己的我，因此找到自己的一點喜悅。卻再也無法像從前一樣，親手給父母家用、親身載他們去買菜。
傍晚就在我茫茫然不知自己到底該做些什麼事之際,我突然想起可以再次試做#玉子燒,上一次挑戰失敗整個直接變煎蛋><",而冰箱中的這批雞蛋,聽母親說是在"省錢超商"選購的.這次的雞蛋的蛋殼好硬哦!我總共打了四顆雞蛋,其中一顆蛋黃是臭掉的><"事後母親有主動詢問我雞蛋的使用情況;她變機靈了,主
繼上次實驗了氣炸甜不辣後，拾。ten在全聯又買了花枝丸，就隨便買一個冷藏區的小盒裝，不太敢買大包的，怕氣炸的效果不如預期，拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐，氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜，口感不太好咬，不知道花枝丸是否也會有相同的口感，今天就來試看看吧!!!
氣炸鍋。花枝丸
1.將花枝
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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