老三食記...38
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菊花豆腐
顧名思義，將豆腐切得像菊花一樣，我沒有圓形模具也就直接切方的
切完後有些感想....
1.刀子沾水豆腐比較不會沾黏
2..膽大心細不要顧慮太多，這樣下手反而不太會破
3.切完一面後，直接轉砧板切另一方向，這樣就不用擔心移動豆腐會破
4.豆腐切完先移到裝有飲用水的容器去掉多餘殘渣，後面湯品會清澈許多
5.豆腐取出後對半切，能增加練習的次數
切完後有些感想....
1.刀子沾水豆腐比較不會沾黏
2..膽大心細不要顧慮太多，這樣下手反而不太會破
3.切完一面後，直接轉砧板切另一方向，這樣就不用擔心移動豆腐會破
4.豆腐切完先移到裝有飲用水的容器去掉多餘殘渣，後面湯品會清澈許多
5.豆腐取出後對半切，能增加練習的次數
這次主要練習刀功，手感跟以前差太多，到最後才找回一點感覺，前面都切太寬
豆腐...我最討厭從盒子取出這個步驟，都會有破損，悶~
這次分別買兩盒豆腐，嫩豆腐及雞蛋豆腐
嫩豆腐軟嫩切到後面會癱軟不好切，可能是我功夫不到家，試著在湯裡展開的時候容易破損
嫩豆腐軟嫩切到後面會癱軟不好切，可能是我功夫不到家，試著在湯裡展開的時候容易破損
雞蛋豆腐切到後面依舊保持穩定，好切；但是不好在湯裡展開，應該是我切得不夠細薄
湯的部分我沒有熬製大骨雞湯，手邊只有昆布，就簡單做個昆布湯意思意思一下
這次有待加強，還有很多進步空間，下次再切細一點，讓菊花豆腐看起來更細緻，不那麼粗糙
以上~
ps...忘記說豆腐每刀都不能切斷
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
7/26（五）湯臭豆腐：四季豆、白花椰、毛豆、黑木耳，剝皮辣椒。
7/30（二）
三醬：香桔汁、香椿嫩芽醬、芝麻醬（完食），抹頭獎巨無霸法式麵包。家人在7/28晚上抽到，分切六塊共三包。
7/31（三）旅行前冷凍的臭豆腐，拿出來料理。迷上削絲的小黃瓜的清爽口感。
8/3（六）
手作地瓜
換換口味
今天特別想換換口味，所以選擇了最近在美麗華新開的一家韓式餐廳，這裡以豆腐料理為主打。餐廳的環境非常寬敞舒適，但通常都很熱門，需要排隊。幸運的是，我們今天來得比較早，所以很快就找到了位子。和朋友一起進來後，我們點了幾道菜。
不同的泡菜
上菜前，服務員先為我們送上了茶和多種不同的泡菜作為
豆腐切成厚薄兩種，翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。
感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈，自得其樂的廚藝創作。
開心🥳！
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理，豆腐歐姆蛋！做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的，只要全部喇一喇下去煎就好！
先打三顆蛋進碗中，加入醬油、味霖、烹大師，這個食譜是日式口味！然後將一盒嫩豆腐加入其中，切蔥花，越多越香，然後全部一起攪碎喇喇欸，賣相有點…哈哈一言難盡，但是煎起來十
用湯匙劃開豆腐奶酪一角，放入嘴裡品嘗，舌尖感受到它與一般鮮奶酪滑順的口感不同，這兒的豆腐奶酪吃起來的感覺，是比較綿密且紮實，蜜漬豆類食材Ｑ彈略有咀嚼感，一旁的無糖黑豆茶飲品化解了甜膩的滋味。
繼上次實驗了氣炸甜不辣後，拾。ten在全聯又買了花枝丸，就隨便買一個冷藏區的小盒裝，不太敢買大包的，怕氣炸的效果不如預期，拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐，氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜，口感不太好咬，不知道花枝丸是否也會有相同的口感，今天就來試看看吧!!!
氣炸鍋。花枝丸
1.將花枝
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