食譜|花生麵筋|素食|搞東搞西
上週煮麵筋，單純只加醬油去煮，小孩覺得沒甚麼特色，好像欠了一個味道，我說是花生嗎？外面的罐頭都有花生麵筋，而且是很甜喔！但我不行吃太甜的，所以今天的花生麵筋不甜。
首先當然要去買花生及麵筋，才有材料，我是花生先用電鍋蒸熟，再跟麵筋一起煮。
材料
- 花生300克
- 麵筋30克（很輕一大袋）
- 醬油適量煮好的花生
- 白胡椒粉
- 糖0.5湯匙
作法
- 花生買回來先泡二小時讓它吸水。
- 花生撈起，水濾乾，拿個小鍋子放水（蓋過花生）、醬油、胡椒粉，拌勻後，外鍋放二杯水，等跳起來後，試吃花生，不夠軟外鍋就再放一杯水再煮。
- 煮好的花生撈起來備用，我個 人不喜歡花生蒸出來的水濁濁的，所以煮花生的水我就不用。
- 湯鍋放三杯水先把麵筋放下去煮，煮一下麵筋會塌下來，變平的，再把花生放下去一起煮，再放醬油、糖、胡椒粉煮，試一下鹹淡。
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因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
Danielson 不專業家庭煮夫來上菜，今天要分享的是香辣涼拌花枝腳，在丹麥很難找到花枝這食材，就算買到了大部份也是冷凍的，而且料理後的口感都不好，但最近在哥本哈根亞超看到一大盒冷凍花枝腳才不到 40 克郎，當下覺得有點懷疑，而且又怕不好吃，站在冰櫃前思考幾分鐘，最後決定給它一個機會就帶了一盒回家
花生醬不是只能當抹醬，入菜也非常適合！
這道花生醬肉燥我真的非常熱愛，肉燥本人已經非常鹹香下飯，加了花生醬彷彿是賦予它新的靈魂！也很適合作為便當菜喔！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約40分鐘
星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。我和把拔沒和他們一起忙
繼上次實驗了氣炸甜不辣後，拾。ten在全聯又買了花枝丸，就隨便買一個冷藏區的小盒裝，不太敢買大包的，怕氣炸的效果不如預期，拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐，氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜，口感不太好咬，不知道花枝丸是否也會有相同的口感，今天就來試看看吧!!!
氣炸鍋。花枝丸
1.將花枝
今天來開箱 "興麥蛋捲烘焙王國" - 牛奶醬泡芙 & 花生醬泡芙
剛收到我好怕泡芙撞到亂七八糟，畢竟泡芙在我心裡就是"易碎品"
還好收到時都沒有問題，打開看泡芙都是完整的
他目前有兩種口味 - 牛奶醬跟花生醬
花生醬我之前有買過，他的花生醬給的分量多味道香濃
我個人蠻愛的，現在"做"一次開
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