食譜|花生麵筋|素食|搞東搞西

上週煮麵筋，單純只加醬油去煮，小孩覺得沒甚麼特色，好像欠了一個味道，我說是花生嗎？外面的罐頭都有花生麵筋，而且是很甜喔！但我不行吃太甜的，所以今天的花生麵筋不甜。

首先當然要去買花生及麵筋，才有材料，我是花生先用電鍋蒸熟，再跟麵筋一起煮。

1. 花生300克
2. 麵筋30克（很輕一大袋）
3. 醬油適量煮好的花生
4. 白胡椒粉
5. 糖0.5湯匙

作法

1. 花生買回來先泡二小時讓它吸水。
2. 花生撈起，水濾乾，拿個小鍋子放水（蓋過花生）、醬油、胡椒粉，拌勻後，外鍋放二杯水，等跳起來後，試吃花生，不夠軟外鍋就再放一杯水再煮。
3. 煮好的花生撈起來備用，我個 人不喜歡花生蒸出來的水濁濁的，所以煮花生的水我就不用。
4. 湯鍋放三杯水先把麵筋放下去煮，煮一下麵筋會塌下來，變平的，再把花生放下去一起煮，再放醬油、糖、胡椒粉煮，試一下鹹淡。