【花生小魚乾和那些餐桌日常】

不喝酒的老公想吃點下酒菜，在超市買了一盒丁香魚乾回家給我做花生小魚。晚飯後反正也沒什麼劇可追，閒著也是閒著，既然老公想吃，為了愛也只好屎命必達。

丁香魚乾稍微沖洗後瀝乾，切辣椒、蔥蒜末（蔥白蔥綠要分開）。花生我是自己炸的，嫌炸花生麻煩，買現成的也沒問題。

瀝乾水分後的丁香魚要先炸過。油溫升高後下鍋，接著轉小火慢慢炸，油開始冒大量泡泡時稍微把火轉大，再炸乾一點，然後就可以瀝油起鍋了，這個過程差不多只需要２－３分鐘，火要小小的，不然很容易焦的。炸過魚的油要倒掉不能再使用，否則炒出來的小魚花生腥味會太重。

鍋洗淨後熱鍋再下點油潤鍋，小火炒香蔥蒜辣椒末，接著倒入炸好的小魚拌炒，加一點醬油、胡椒粉、鹽和很多糖，再加入炸好的花生拌炒一下，倒入蔥綠末後關火，花生小魚乾就完成了。

我另外放了一小條雞心椒末，辣得挺過癮，糖多下一點味道會更好，炒的時候邊試味道邊調整即可。炒好後放涼冰冰箱，倒杯啤酒就是個美好夜晚。

身為資深宅婦，清明的四天連假我都待在家中，到了第三天才第一次跨出家門檻，只有週六晚上和老公去吃了鰻魚飯，其餘三餐都在家中解決，就連下午茶都不給人賺。

週一的午茶用法蘭絨濾布壺沖了莫札特，配上自己烤的蜂蜜檸檬小蛋糕，１２個小貓爪刨了一顆檸檬屑和半顆檸檬汁，加上蜂蜜，把蛋糕烤酥一點，入口非常清爽，吃多也不覺負擔。

晚餐不想出門就簡單吃，一菜一肉一飯有飽足、有營養就好，懶得開伙時，打開冰箱就會感謝休假日那個窮極無聊包水餃的自己。

最近的牛番茄很便宜，上禮拜在市場買了一大袋，休假沒事就燉了鍋無水番茄牛肉，我老公熱愛純番茄口味，所以整鍋只有番茄洋蔥和胡蘿蔔，一滴番茄醬都沒加。燉好放涼整鍋冰冰箱，隔天熱上一碗，煮鍋白飯，晚餐就有著落，淋上自己做的優格特別好吃，沒有青菜就水煮些秋葵，淋上日式胡麻醬，不只營養，連顏色都好看。

解決了兩天晚餐，第三晚得吃豐盛點。燙過的豆乾切絲炒香，芹菜辣椒和蒜苗蒜頭切好，醃好梅花肉絲炒到七分熟，再一起炒到清爽鹹香，煎份扎實的蔥蛋捲，用雞油炒個奶油白菜，吃不完的就裝便當。

家常菜沒有大學問，只有美味健康的心意。每天晚餐用一杯啤酒慰勞煮飯的自己，享受勞動的成果。

都是上班族的兩口之家，餐桌再簡單不過，唯獨我有不吃隔夜菜的怪癖，就連白飯都不行，身為孔子口中與小人一樣難養的女子，最後我也發展出一套養自己的本職學能，同時還是老公今世的福報。

突然想起年輕單身時，朋友介紹的男生在見面後私下告知朋友：你那同學（我本人）看起來就很難養。我們僅見過這一面，希望他後來找到的另一半很好養。偶爾想起這段往事挺有趣，一個男人養養養的掛在嘴上講，是有多無用才需要這樣昭告天下。

柴米油鹽的生活中，吃是唯一的安慰，想想那些在陽光明媚的假期頭一天快快樂樂出門的人，最後沒能平平安安回家，太多的旦夕禍福證明了人往往輸給或然率。能坐著一起吃飯，是幸福。

為了這點幸福，今天也要好好吃飯。當然去外頭吃頓好的也不賴。