台灣的市場，不管是傳統市場或超市，往往擺滿新鮮的蔬菜水果，琳琅滿目，賣相誘人。猶記得以前住在台北市大安區時，經常到住家附近的兩個傳統市場買菜，買久了，跟菜販熟識了，就會固定找那幾攤買菜。我常光顧的那些菜攤，共同的特色是蔬菜都又大又漂亮，買起來心情很好。
九年前，因為身邊有不少親朋好友罹癌，讓我開始閱讀癌症相關資訊，求知若渴，甚至開始閱讀農作方面的資訊。透過大量的研讀與思考，才驚覺到自己多年來吃下肚的食物，竟然充滿化學藥物，令我膽顫心驚。
從那時起，我們便開始思考全面改吃有機蔬果的必要性。如果人生病的兩大原因，一是缺乏真正的營養，二是體內累積的毒素過多，那麼全面改吃安全健康的食材，就有其必要性。所謂真正的營養，是指吃「真食物」，而不是用農藥和化肥催生出來的「假食物」。吃有機蔬果是一種身體的「斷捨離」──阻斷含有化學藥物和毒素的食物進入身體。
過去幾年來，我從觀察中有一個猜想──能活到九十幾歲的人，會不會是因為他們在成長過程中，吃下肚的農藥比較少，體內的毒素較少，所以即使身上有些病痛，還是能夠撐到九十幾歲、甚至一百多歲？
假如這個猜想有幾分真實，是不是意味著，台灣人的健康因著農藥的普及而每況愈下？我想，不見得每個人都想要活到很老，但我相信一定每個人都想要健健康康活到最後一天，不要在離世之前，失能或臥床多年。
以上是我們家從台北移居台東、追求自耕自食生活的最大原因──種安全健康的食物給自己吃，給自己的身體一個機會，健健康康活到最後一天。當然啦，生活環境中還有其他毒素可以破壞健康，比如EMF電磁波，比如精神壓力等等。但「食物是最好的醫藥」（畢勒醫師著，遠流出版），從食物下手，效果明顯。
疫情帶給生活天翻地覆的影響，除了不再能自由進出國境，航運受阻導致物資短缺的情況日漸明顯，糧食短缺的危機也已經有跡可尋。
當糧食短缺的情況真正臨到，當超市的架上和菜市場不再是一片琳琅滿目的豐盛景象，當你連有錢都買不到足夠的食物時，每個人要如何去應對？
我們非常慶幸自己在七年前做了這個「離開都市、移居鄉間」的決定。在這個疫情時代，在都市生活的人首當其衝，很多人必須整天戴著口罩待在辦公室上班，很多孩子必須整天戴著口罩待在學校上課，很多人必須花很多時間戴著口罩搭大眾交通工具…人連最基本的、呼吸新鮮空氣的自由，都被剝奪了。
我們的孩子在家自學，我們每天在自家農場上工作，也只有住在鄉下，才能享受一下呼吸新鮮空氣的自由。也只有自己種蔬果吃，才能吃到真正安全的食物，甚至在糧食短缺時，還能自己種點什麼來吃，不至於立刻陷入需要去搶食物的崩潰。
圖片說明：到菜園現採蔬果，每每令我感到喜悅和滿足！
總之，新的一年，新的世局，內心深有感觸，並了解到，我們家千辛萬苦才擁有的農莊生活，是何等有價值、有意義、有盼望。
願餘生都能投入在有意義的「自耕自食」目標上，甚至豐盛有餘，可以分享真食物給有需要的朋友。
這是我的新年新希望。
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