24. 食粥

閱讀時間約 1 分鐘
下雨天,吃粥最好。
昨夜的白飯加一點水,煮滾加入切碎的雞胸肉以及玉米粒煮至濃稠,熄火,一顆蛋打散拌入(最近蛋的話題真是火熱),胡椒以及鹽巴調味即可。這麼簡單的做法,基本上隨時都可以來碗各種口味的粥。不過也有所謂粥一定要從米開始熬煮的本格派,就要辛苦一點了,那麼辛苦大概是為了迷人的泔(台語讀音ám)吧,濃稠的粥水米無完粒,油脂一樣濃醇,據說是極滋補之物,每天吃的東西,換個做法竟然也有那麼多學問。
另外白胡椒耐煮,愈煮愈辣,黑胡椒則適合料理完成時再調味(當然黑胡椒醬除外) ,這是我的一點經驗,可以參考看看。
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身兼甜點師傅、攝影師、雜誌主編等數種角色,棲居海濱數年後,動念紀錄日常。
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雖說修剪後的菊花隔年會再開花,但其實花市裡滿滿花苞的菊花大多是用了許多手段催花的,我自己對菊花沒轍,第二年第三年愈開愈小愈開愈少,想想每年買一小株賞完花之後,就聽天由命吧。
氣溫驟降,下了雨的緣故,高樓窗外一片灰白,看不見遠方,雨滴敲擊陽台上橡膠木的葉面,雨聲加深了安靜,一時錯覺自己住在山間,魚缸裡有保溫棒,鬥魚無視氣溫,拖曳著紅色禮服一般的尾鰭,魚缸裡閒晃,嗯,我不是獨個兒住在這。
前陣子看了Vivian Maier的紀錄片,說是紀錄片,其實她所有作品在死後才在拍賣場中被發現,加之個性孤僻,刻意使用化名,不停更換工作,不與任何人深交,因此生平至今仍不明確為人所知,這部影片追隨她生命的旅程,但又時時走入死路不能深探。
有別於之前提到,講究層次的烏魚子義大利麵,咖哩是一種堆疊厚度乃至不易辨識個別食材細節的食物。 依然有層次感,但處理的方式南轅北轍。 拌勻(如此比較不容易因為咖哩塊勾芡的效果導致焦底),也是能煮出一鍋還不錯的咖哩。
不約而同,最近住處許多紫色系的花開放。 這株火鶴當時在花市被標示出清,一株五十,買的時候垂頭喪氣,不料回來移植,一個禮拜就冒出花芽,約莫一個月終於開放了。
盡情傷痛,即便發高燒病倒了,仍然清楚觀看自己被這些事物擊中時的模樣與心理狀態,意識到自己面對命運的無能為力以及軟弱,坦然接受這些事只會一次又一次,以更猛烈的強度來襲,並在這一次一次的苦痛中,感受自己被敲打得更加堅韌。
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