壽星荷包蛋
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英語電視教學節目介紹荷包蛋fried egg 的講法：兩面翻煎半熟的叫over easy，而全熟的叫over hard，讓我的思緒瞬間墜入時光隧道，回到四十多年前南部鄉下的老家。
孩提時代，家中每個姊妹總會在農曆生日的早上吃到一個母親用麻油兩面翻煎的荷包蛋，起鍋前用少許醬油和一小匙紅糖略煮一下。這個醬油糖荷包蛋，聞起來香噴噴、形狀完美如太陽般，顏色些微焦黃；咬在嘴裡蛋白Q、蛋黃鬆，舌尖味蕾感覺甜鹹兼具，但壽星心裡只覺甜滋滋、暖洋洋的，眼睛也跟著濕潤潤了起來。
母親婚後二十二年間連生了八個女兒，長年內心的沮喪還要應付家中食指浩繁的溫飽；加上父親終其一生不改紈絝習性，她咬緊牙根將我們拉拔長大，竟能緊記八個孩子的生日，多年從未疏漏的做醬油糖荷包蛋給當日壽星……。
over hard--若按英文字面意思應為「過度的困難」。在那個物資匱乏的年代，一位堅韌的母親，在拮据的家用裡挪出一顆雞蛋，讓她的孩子在生日當天感受到母親的關愛，是何等不容易！而對現已全超過耳順之年的劉家眾姊妹而言，荷包蛋的英文叫做over hard，回憶過往，真是萬般滋味在心頭。
【 本文發表於2011.05.27 國語日報家庭版 】
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
每年一次，母親都會做大量的金平牛蒡。
這並不是因為我考試得了滿分，或是通過了什麼測驗，甚至贏了棒球比賽等值得慶祝的事，而只是她單純心血來潮。
對於小學生的我來說，母親做的金平牛蒡太過辛辣，讓舌頭發麻。但這道菜結合了醬油、砂糖和味醂的甜鹹味道，即使只吃一口也能配半碗飯，非常美味。
母親是溫柔的代名詞，有些人就如母親般地存在著
長大後才知道，琳達阿姨愛我，而我也愛她，她是我童年裡的一顆太陽，照亮我許多陰暗的時光。無論有多少烏雲覆蓋住她，她仍然努力露出一道道陽光，即便製造烏雲的罪魁禍首是我。
童年時父母離異，對於成長來說是個難題。雙親離開後，我們都靠自己努力成長。而在成長的過程中，才慢慢體會到父母的愛與付出。這道家常菜也許無法解決情感的問題，但可以帶給我們一絲家的溫暖。期望每個家庭都能讓孩子記住家的味道。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
今天放假，小朋友從昨天晚上就開始期待著今天要動手做麵條，哈，終於讓她們盼到了😀。
我的媽媽手藝很好，昨天晚上允諾小朋友們，今天會帶著她們體驗做麵條，我好佩服媽媽👍。
我在旁邊拿著相機記錄這美好的畫面，祖孫可以一起同樂做手工麵條，是難得可貴的。
一盒400的國產草莓，觸發了母親對年輕時的味蕾回憶。從青橘子、雞蛋到魷魚片，都是代表窮日子時期的滋味。這篇文章回顧母親的美味回憶，以及滋味背後的故事。
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
看似平淡無奇的料理
對我來說卻是任何美食都無可替代的美味
————————————
｜滋～滋～透心涼｜
記得小時候，住在平溪的山區，
父母需要去到大台北工作，
一起相處的時間不甚多，
我的生活大小事就由奶奶負責照料。
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